皆様こんにちは
今日は雨が降ったりやんだり…最近
変なお天気で参りますが、寒の戻りが続いていますので
皆様、体調崩さないようご注意下さいね
さてさて本題
ここ二日ばかりお菓子の記事が続いていますが…実は
バゲットも焼いていたんです
でもネェー
なかなか
納得いくのが焼けなくって記事にできないでおりましたぁ
でも、やっぱり自分の戒めのために記事にしておかないと。
と思いきって書いてみます
だから直視せずにさら～っと
見過ごして下さい
まずは「ボウルでカンパが巧く焼けるの
だから、バゲットもきっと巧くいくはず
」と焼き始めたパン。
とてもバゲットとは言えない代物。その名も「ブタ～ル
」
あっ「バタール」です
ボウルで生地が潰れてしまった↑
次に焼いたのは、最初のクープと最後のクープはモリっと
したものの真ん中は底割れで全然ダメ
きっと綴じ目
その次に焼いたのが、今度は酵母バゲット…でも前回と
同じく真ん中のクープが盛り上がらず、のっぺり
まだまだ課題が山積みのようです
ボウル焼き以外は
プリンカップ（２個）に熱湯を注いで焼いています
26・27頁参照【｜基本｜バゲット＠サフ】自己評価【
】
このレシピは、巧く焼けるまでリベンジし続けると思います
酵母バゲットは↓こちらの本↓を参考に自分でアレンジしたものです。
「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる/高橋 雅子
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やっぱりバゲット難しい
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