皆様こんにちは
我が家は、クリスマスもまだだという
のに…もう気分はお正月です
昼間からTVを付けて
ネット環境が悪かったので、
○
やらプロバイダーやら
電話をしながら、待機、待機、待機。。。どうやらN社さんの
調子が悪いらしいです
さて先日から起こし始めたライ麦
酵母、サワー種。前回起こした時も捨て種に困りました が
最近は角食に混ぜて焼いてしまっています。勿体ないもん。
今回は、年末ギリギリに仕込んだ理由
それは旦那様の
両親がライ麦パンが好きだから
これで帰省する時に
お土産が一個増えるかと…それに私はサワー種のパンが
苦手なので、食べてもらおうかなぁ～なんて
もちろん
シュトーレンも一緒に
です。今回の初種は、結構巧く
完成した感じで、ガラスのボウルなので気泡が見えます。
この気泡を見ると、なんだかホッとするんですよね
【フロッケンブロート】と【ヴァイツェンミッシュブロート】の
完成種を今朝から仕込みました
完成種も巧く発酵
してくれるのを待つばかりです。。。それにしても
サワー種のニオイって強烈ですね
サワー種のパン
お好きな方、いらっしゃいますか？？？私は
参考にしている【おうちパン教室】の教科書は
こちらデス
- 自家製天然酵母のおうちパン (e-MOOK)/坂本 りか
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残りのレシピは、あと３個ヾ(≧∇≦*)〃頑張りますd(≧ω≦)
ポチっと☆
ご褒美いただけますか？o（//∀//）o
どうぞよろしくお願いいたします
応援感謝です★
「自家製酵母の会」 ３００名様！満員御礼です★
明日も素敵な一日になりますように☆彡