- 皆様こんにちは
本日二回目の更新
パン生地の発酵が
怪しいので今、冷蔵庫でクールダウン中です。明日に延期
することにしました
成功するといいのですが…
さて
先日、グルッぽで話題に出た本を探しに行ってきました。
こちらです
ウエダ家さんが市川さん
に酵母を伝授しています。
- ecocolo (エココロ) 2009年 12月号 [雑誌]
- ￥680
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こちらは
個人的に気になって拝見してきた本。
- フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り/ブランジュリーフランセーズドンク
- ￥3,675
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クープの入れ方が、詳しく写真で載っていたので勉強になりました。
- cimaiのずっしり天然酵母パンともっちりイーストパン -オーガニック素材をいかしたオリジナルの生地作り- (MARBLE BOOKS―daily made)/cimai(大久保 真紀子・三浦 有紀子)
- ￥1,680
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次に
写真は真っ白で見にくいかもしれませんが…
また酵母の本が出版された模様。。。とっても気になり
ましたが、今日は拝見だけ
やっぱり気になる本は
- ￥1,575
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これですよねぇ～
買っちゃおうかなぁ～
でも。。。レシピ本消化してからにします
只今レシピ消化中。。。（冬眠してますが…）
- 自家製天然酵母のおうちパン (e-MOOK)/坂本 りか
- ￥980
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グルっぽ
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