皆様こんにちは
先日の続きで…今度はフォカッチャを。
実は、もう半年くらい前にフォカッチャを作ろうとオリーブの
実を探していました。私が通うスーパーには置いてなくて
２・３件探してもなくて…やっと手に入れたオリーブ
私は種が抜いてある少量タイプが良かったのですが…
手に入れたのは種付きのものでした
仕方なくカットして
みる。。。思ったよりも小さな粒で包丁で巧くカットできず
バラバラ事件になってしまいました
小さく粉々になって
しまったオリーブたち、とっても可哀想ですがフォカッチャ
生地が出来上がってしまっているので飾るしかありません。
今回は、レシピ本の生地にローズマリーを小さじ１杯分
加えて生地を作りました。やっぱりオリーブとの相性は
いいですね～
とっても美味しく頂きました
今度は
カットしてあるオリーブを買おう。。。
２２頁参照【黒オリーブのフォカッチャ】 自己評価【
】
とってもモチモチしていて美味しかったですが
少し塩味がキツイかな？今度作る時は少し塩を加減
したほうがいいかも
皆さんは、もう作られましたか？
これで【基本のパン生地】を制覇しましたぁ～
参考にしている【おうちパン教室】の教科書は
こちらデス
- 自家製天然酵母のおうちパン (e-MOOK)/坂本 りか
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