出汁を取る

丁寧に、一から自分で出汁を取る。

実は、やったことがなかったんですよね。

ついつい、顆粒出汁に頼ってしまって・・・

よくないとはわかっているんだけど、手軽だから。





でも、今は、育休中で、時間に余裕がある。

0歳の子供を見るにつけ、食の安全安心を大事にしていきたい。

添加物、産地などにしっかりこだわりたい。

など、という思いが強くなってきました。






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マルトモ株式会社さんの鰹節、花かつお。

我が家御用達のスーパーでもよく特売していて、離乳食などに使うため、頻繁に買います。

かつおの香りがとってもよくて、使い勝手がいい。





一から出汁を取るなんて、本当に初めてで。。。

どきどき。

上手に澄んだお出汁が取れて、感動！

そして、まずはシンプルに、お味噌汁に。

出汁を味わうために、ふ、わかめの具で。





やはり、違う。

いつものだしのもとを使っているのと、奥深さが違う。

本当に驚いた。

こんなに違うものなのかと！




息子の離乳食にも使いました。

ほうれん草は、あくが強いからか、ちょっと苦手でなかなか食べてくれなかったんですが・・・

このお出汁であえてやると、気にならないのか、風味がいいからか、よく食べてくれました。

赤ちゃんは、正直だな～

おいしいものは、しっかり食べてくれるからね！

よかったよかった！




今年はきちんと、おせちを作ろうと思っています！

その時にはちゃんと、お出汁をとろうと意気込んでます！！

マルトモ株式会社通信販売「海幸倶楽部」