大矢知 金魚印の冷麦です
この麺に出会ったのは、３年くらい前に私の実家が、旦那の実家にお中元で送り、
夏に帰省した時にお昼ご飯で一緒に食べた時
正直この冷麦を食べるまでは、素麺派だった私（笑）
ちなみに、旦那含め、旦那の家族は冷麦が好きだそうな
この冷麦食べてから、私も冷麦派と、言うよりこのお店の冷麦や素麺が
美味しくってはまっちゃいました
私が購入するのは「わけあり」になっているものだけど、わけありといっても「ばち」と呼ばれる部分で、手延べにしたときに棒で伸ばした下の方のところ
実は、ちょっとお高めの高級な麺なので、ギフトの時にはもちろん通常のを
買うのですが、お家で食べるときは消費量も多いのでお得な方を選んでます（笑）
もちろん
味は変わりませんよ～～さてさて、茹でる前の麺はこんな感じです。
「ばち」の部分でもあるので少し太めです
これをたっぷりのお湯で、5分～7分好きな硬さになるまで茹でて、
冷水でよく洗いながら締めます。
ちなみに、私の食べたときの感想だと、
5分だとかなり固め。
6分だとちょうどいいコシと硬さ。
7分だと柔らかめ。
私は、6分がおススメ
茹であがった感じはこちら
この麺は伸びにくくて、余ったのを袋に入れて冷蔵庫に入れても
伸びないのがまた素敵
ちなみに私はこの日、冷たいおつゆをかけて大葉とみょうがと生姜のすりおろしと
小葱をのせて食べました
1歳10ヵ月の息子には、温めたおつゆに適当に短くした麺と、
小葱を入れて軽く温め、溶き卵を入れて作った温かいのにしました
息子も「おいし～おいし～
」って言いながら食べてくれたので大満足
こちらのお店、リンクやタグをみつけられなかったので、
検索で「金魚印 冷麦」で検索すると上の方に（楽天に出店してます）出てきます
冷麦のほかに、素麺・きしめん・うどんも販売しています～
送料無料のお試しなどもあるので、是非試してみてください
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とれたて！美味いもの市
