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2012-06-03 07:42:21

中津名物は「ちゃんぽん」なのかも？　宝来軒万田店＠中津市

テーマ：ラーメン
こんにちは。

5月24日の遅いお昼に頂きました。

お客様が数人で皆さん食べていますので

私だけの1人前鍋振りです。

麺はテボに入れられ茹でている

で

中華鍋に投入！

で

来ましたよ。

今日の一杯ですが

旨かった！

福岡や久留米でも色々とチャンポンを食べますが

この最近では

このチャンポンが最高の一杯でした。

麺も少し細めですが、コシがありスープに負けていない

スープもラーメン単品では若干弱いと感じる「畑辺産業系」ですが

中華鍋の中で激変しますね。

これ程濃厚なのは久留米のチャンポンセンターぐらいですね。

具のバランスも良いし

料理としての完成度は高いと思う

地元のお店で

親しみがあるので

このチャンポンが名実共に

暖簾に書かれている「中津名物」になって欲しいと思う。

おいしゅうございました。


私はラーメンなら「中央町店」です。


参考

宝来軒は親族の皆さんで同じ屋号を使ってラーメン店を経営されていますが

独自の製麺とスープを作られています。

同じ様な作り方ですが当然、味・メニュー構成・価格も違います。

個人で分かる範囲の表記ですが

間違いあれば御指摘下さい。

●があるのが基本別経営です。

●宝来軒本店

　宝来軒本店系支店　別府店

　宝来軒本店系支店　洞門店

●宝来軒産業道路店

●宝来軒豊前店

●宝来軒中央町店

●宝来軒（畑辺産業）

　万田店

　三光バイパス店

　吉富店

●宝来軒宇佐店 

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2012-06-02 09:24:27

恋のソルジャー　　伊藤銀次

テーマ：ツボな曲
こんにちは。

出張より帰国しました。

6月も忙しいです。

6月も素敵な月になりますように

そうだ

3日は結婚記念日でしたね。

普賢岳大火砕流の時だったので…





梅雨に入りますが

私が感じる今回の梅雨のイメージは

しとしと雨

でなく

ジャージャーと降る大雨？

豪雨？

Cats & Dogs 的なイメージです。

災害に注意しましょうね。

6月も頑張りましょう！





留守中の夏の三部作はどうでしたか？

伊藤銀次

大瀧詠一　

杉真理　

ナイアガラのメンバーですよね。

アラフィフの人は懐かしいでしょう？

で

今日も伊藤銀次さんの登場です。



釜山では

韓国外食産業の片鱗を味わい何かを感じ

「なぜ？韓国人は抗議するのか？」も感じてました。

人生「日々勉強」ですね。

今回も勉強になった出張でした。

明日からも忙しく仕事に取り組みます。

週末の休み無しです！

歯科医院

ＩＴ関係デザイン事務所

天神の美容室

と

クライアント様のお仕事場に出向きます。

皆様、福岡県内の方々で

素晴らしいキャリアのプロフェッショナルです。

こうして

第一線で働く方のお仕事場で

私の仕事をさせて頂く事に感謝。

福岡で美味しいものが頂ける予感。

有難うございます。




恋のソルジャー　　伊藤銀次

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2012-06-01 08:57:20

バカンスはいつも雨　　杉真理

テーマ：ツボな曲
こんにちは。

先日の飲み会で久しぶりにカラオケで

懐かしの80年代の曲も歌い

楽しかった。

で

私の好きな曲を…

杉真理氏の「バカンスはいつも雨」


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2012-05-31 17:24:29

あの娘のビッグ・ウェンズデー　伊藤銀次

テーマ：ラーメン
こんにちは。

先日の飲み会で久しぶりにカラオケで

懐かしの80年代の曲も歌い

楽しかったです。

で

伊藤銀次氏の「あの娘のビッグ・ウェンズデー」


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2012-05-30 09:26:29

ペパーミント・ブルー　大滝詠一

テーマ：ツボな曲
こんにちは。

今日から出張です。

今週は忙しいです。

頑張って扶養家族を養わないとね。

これは日本語的におかしいか？

家族を養うで良いのかな？



先日の飲み会で久しぶりにカラオケで

懐かしの80年代の曲も歌いました。

皆さんに聞かせてあげたいくらいの大盛り上がりでした！

特にＹ先輩の千春と

Ｋ先生の小椋佳は素晴らしかった！

久しぶりに楽しかったです。

で

私の好きだった。

大滝詠一氏の「ペパーミント・ブルー」



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2012-05-29 08:32:30

意外な裏ワザ発見 　満福＠築上町椎田

テーマ：ラーメン
こんにちは。

仕事で福岡へ行く時に見つけたよ！

マセラティだ！

少し前のモデルだよね。

この車は好きでないと乗れないと聞く

お好きなんですね

珍しい車を拝見できたので

今日もプチハッピーのミルフィーユだろうな？


仕事が終わりお昼を考える

今日は「満福」の気分かな？

車を走らせお店に向かう

今日もお客さんが多い

カウンターが満席なので「小上がりへどうぞ」と言われ座る。

ラーメン大盛り＠600円をオーダー

で

この一杯。



テーブルには梅干しの小壺がある。

梅干しをラーメンに入れてみる

少しだけ酸味が加わる

珍竜軒系のお店の売り

この「赤胡椒」の仕事が素晴らしい

韓国の「タテギ」と同じ仕事

スープの平坦さに高さが加わる

見事な引き立て役です。

韓国のテジクッパの従兄弟みたいだ！


最後にスープに沈む梅干しをサルベージし頂く

意外とこの組み合わせが気に入る

プチハッピーのミルフィーユ だ。

おいしかった。

ごちそうさまです。
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2012-05-28 09:34:47

最高のごぼ天だった！　更心うどん＠北九州市小倉北区

テーマ：うどん
こんにちは。

今日も良い天気ですね。

今週は韓国出張があります。

今回はカメリアがドッグ入りの為、チケット購入が大変でした。

で

関釜フェリーにお願いしましたので

船中2泊になります。

で

最近、思うんですが

私の地元、中津は

便利ではないが不便がない地方

生活には困らないが

特別な物やお店とかイベントが少ない

例えば

ブログに書きたい！と思うお店。

＊書きたい！と思うお店と日記的に書くお店の違い


このエリアで

面白い店や最高に旨い店等のネタを探すのは大変で…

私は仕事で福岡や熊本、韓国に行くし

ワイン会も主催しているので

毎日ダラダラ書くネタには困りませんが

何かぐっとくるのは無いか？と

最近、ブログを書く時に思っています。

そんな月曜日です。

で

ぐっときた一杯の紹介。

先日のワイン会用にワインを仕入れに小倉まで遠征

馴染みのワイン屋さんに行き

ワインを買った時のお昼ごはん

気分は名物の「ごぼ天うどん」です。

向かうは富野の「更新うどん」

今日もお客さんが多く店内は忙しそうです。

1人なので空いていたカウンターに座り

注文をしようと思った時に

隣の人の注文が聞こえた

「冷やしごぼ天うどん」！

え！

そんなのあった？？

で

「冷やしごぼ天そば」！をオーダー

お姉さんが

「氷で締めて良いですか？」と聞く

良く分からないので

「はい」と答える

で

この一杯。

凄かった！


ごぼ天が普通のごぼ天うどんと同じ５本だ！

この1本が太くて大きいのよ！

回転が良いので、基本揚げ置きなんだが温かい

ごぼうが柔いし甘みがあり旨い！！

ごぼうの繊維が口に残らない

衣はガリガリで中のごぼうはほっこり

旨いな～

で

蕎麦は意外と本格的で上品な蕎麦だった！

氷で締めているので

冷たく、コシがある。

甘目の汁とごぼ天の相性良しで旨い。

ワカメも旨いし

大根おろしも良い

どれだけ食物繊維やねん！と心でつっこむ！

旨過ぎ違反です。

ここはおかっぱおじさんの愛があるよね。

変なメニューもある

例えば「バナナ天カレーうどん」とか？

でも

お客さんで店内は満席

愛が溢れていますし

お姉さん方の接客も丁寧で親切です。

素晴らしい一杯でした。

おいしゅうございました。



お店の詳細はこちら
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2012-05-27 08:01:54

長浜家①　長浜系の流儀を伝授。

テーマ：元祖長浜屋
こんにちは。

先日のワイン会に参加された

大阪人のケニーさん

中津に泊まり、翌日は福岡で仕事だそうで

それなら

一緒に福岡に行こうとなり

福岡までドライブ

で

ケニーさんが長浜屋にリベンジしたいとの事で

今日は長浜家①で長浜系の流儀を伝授

大げさですが

これもブログに書くからで

基本を教えます。

麺の硬さとかね

「バリカタ」とか言わないよとか

スープの味は基本薄いので小さい急須の元タレで調整するとか

ネギは頼めば後でもくれるとか

これで次回の長浜屋のリベンジは完璧ですね。

その他のルールの詳しくはえび伝さんが書いています。

で

ちょいベタ、カタ、ネギ山でコール

で

この一杯




旨いね。

替玉の茹で加減もベスト

長浜屋の悪い点を改善しているしラーメンとして進化している

ラーメンとしてはこちらが絶対に旨いが

元祖系の味としては長浜屋の方が好き

ここは微妙なファン心理だとご理解下さい。

ごちそうさまでした。
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2012-05-26 14:15:40

ここで進化は終わるのか？　萬力亭＠中津市

テーマ：ラーメン
こんにちは。

今日は楽しい宴会です。

久しぶりに先輩たちと飲みます。

昔の土曜日の夜は最高だったな？

白菊茶屋で食べて飲んで話して

シャネルに行って歌って騒いで

佐とうでバーボン飲んで語り

平安で深夜のホルモンを喰う！

今夜は最高！

「ひょうきん族」はビデオで録画して観てました。

そんな時代を超えて

アラフィフのおじさん、おばさんが今夜集まるのです…

で

そんな土曜日です。

私は仕入れるブログネタが多く、書ききれてないのが多数

なので

今日も少しずつ書きますね。

今日はあの「萬力亭その後」

中津人の特性

開店時の熱狂は何処？

待たないで食べれるようになった「萬力亭」

最近の味はどう？

前回は進化？変化？していましたね。

今回、アイドリングタイムに行きましたよ。

今回、お初な「こってりラーメン」＠500円と

おにぎりをセットでオーダー

で

画像はありません。


感想

普通の中ぐらいに旨い

麺の茹で加減良し

でも

こってりの背脂が溶けてラードになっている。

こってりの背脂は溶ける前の白い粒が肝心

イメージが違う！

でも

この価格なら良いと思うが…

でも

もう、一頑張りが欲しいです。

で

おにぎりの塩梅が悪い

私は塩はいらないと思う

濃厚なとんこつなんだから

口直し的な感じでも食べるおにぎりは味がない方が好き

これは個人的味覚の問題かもしれないが…

行橋の某有名ラーメン店でも同じだった。

宝来軒のおにぎりが旨いのは

多分、塩加減が本当に薄いか無いかだと思う

今後も見ていきたいお店です。

ごちそうさまでした。
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2012-05-26 10:19:52

5月(No,41)のワイン会の報告

テーマ：ワイン
こんにちは。

先日のワイン会の報告です。

大阪からケニーさん

福岡県のT子さんと地元のMちゃんも初参加されて

楽しいワイン会となりました。

基本は赤ワインのお勧めです。

チャリーのワイン








PJのお勧めの白

安旨です。





コストコまで買い出し！



バゲットはここで購入

土曜日は隣のチロルアウトレットはお休み



綾のシャルドネ

旨いよ

ドライで酸味があるね。




これはカルフリニアのピノ

コストコオリジナルです。

アメリカのピノは濃くて甘くて香りが良い

なんでこんなに変わるんだろう？

ブルゴーニュのピノと違いフレンドリー





あれ？

手が出てきた？


なにしてんのよ～？


定番のアンチョビトースト


パスタサラダ


KOCHIN君お手製の某精肉店味のからあげ

このからげには秘密があるらしい

儲けたらワインをご馳走してくれそうだ！


野菜も食べないとね。

このパプリカ甘かった！


ケニーさんのオーストラリア・ワイン


赤味の焼肉

岩塩とかハーブソルトでどうぞ！


どーんと

コストコのティラミス！

昼間大先生の金彩のマグ


久しぶりの参加で

お父さん喜んでいます。

こんなに飲みましたよ。

ごちそうさまです。




ワイン会の皆様へ 

こんにちは。 
5月のワイン会の案内です。 
3月4月と小倉遠征になりましたので 
5月は普通に楽しみたいと思います。 
今回は1500円程度の赤ワインのお勧めは？がテーマです。 
皆様の好きな1500円程度のワインを持ち込んで下さい。 
金額は購入価格で1000円から2000円までとします。 
宜しくお願いいたします。 


◎5月(No,41)のワイン会　 
・日：5月19日　土曜日 
・時間：19時～　 
・テーマ:・1500円程度のお勧め赤ワインdeワイン会 
・会費：1500円+ワイン持ち込み 
*出欠の締め切りは5/17日まで連絡下さい。
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