千葉県印西市カルトナージュ・アイシングクッキー教室 atelier DETOUR(アトリエ・デトゥール) 茨城・佐倉・船橋・鎌ヶ谷・成田・白井

千葉ニュータウン(印西市)のカルトナージュ・アイシングクッキー・手作り石けんの自宅教室です。


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4/29 日本ホビーショーワークショップ無事に終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました!


図案・作品掲載協力
塗るだけ おすだけ 北欧テイストの雑貨づくり
ブティック社 2016/5/6 発売
銀座ソレイユ様にてアイシングクッキーの基礎講座開催中。

アイシングアート基礎講座 受付中 満席御礼 →



先月末の沖縄クッキー(→ )以来、1か月ぶりにレッスン準備以外のアイシングクッキーを作りました。

来月の甥っ子12歳のバースデーに贈ります^^
姪っ子に贈った「美女と野獣のクッキー」はこちら→

甥っ子は、「セカオワ」ファンなので、セカイノオワリのCDジャケットやら、ドラゲナイの旗をモチーフにしたもの、DJなんとか?ピエロの人LOVEのイラストなどをアイシングで表現しました。

今回も、身内向けということで、クオリティはイマイチではありますが、無事に間に合ってよかった。
(昨年は、間に合わずセカオワ作れず・・・レッスンで作った別のものをそのまま贈ってしまったあせる


ハートは、虹色アイシングが余ったので、3番、4番生地でおやつ用にテキトーに焼いておいたクッキーにアイシングしたので、かなりへぼいです。

キャラものは滅多に作りませんが、時々作ると、アイシングの固さ調整の復習にもなり、ランナウトやガタリングの練習になるので、たまには作るのも必要かもです。


今回、初めて挑戦したのは虹色アイシング。

セカオワCDジャケットの色を再現するよう色を作ったのですが、グラデーションがきれいにできていませんよね。

色の数が少ないのかなぁと思いますが、この美しくないグラデーションでも、これだけの色を使っています↓


虹色にするには、wet on wetで描くだけで楽なのですけれど、色作りが面倒すぎますね。
当分、虹色には手を出さないようにしようと思います汗

それとも、もっと自然なグラデーションになるよう何かテクニックがあるのかな。
ちょっと試してみようかとも思いましたが、虹色は当分作らないからいいかあ。


真ん中の大きめなクッキーは汚れているように見えますが、あまりポップ過ぎるものが苦手なのでアンティーク風にしてみました。

汚れにしか見えませんが、音譜の柄を背景に入れています。
周りは古地図のようにギザギザにして、シャビーにペイントしてあるのですが・・・。

クオリティは別として、DetourらしいSEKAI NO OWARIクッキーにはなったかなと思います音譜



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先日、お菓子教室スリーズのaya先生( )のクッキー理論レッスンを受けてきました。


私、甘いものが苦手で、アイシングクッキー作りを始めるまでは、年に1度くらいしかクッキーなんて焼いていなくて。


ありがたいことに講師を始めてすぐに、大きな外部でのレッスン依頼が続いて、ずーーーっと忙しくってなかなか自分のクッキーを見直す機会がありませんでした。

失敗すると原因を自分なりに考えて、少しずつレシピや焼き方を改良してはきたものの、まだまだ全然納得いかなくて・・・。

それでも「Mikiさんのクッキーは、かわいいだけじゃなくて美味しいのよ!」と言ってくださる方がいて、それに甘んじてきてしまいました。


今年から、銀座でのオリジナルの基礎コースを始めて、今年もまた毎月たくさんのクッキーを焼く生活になりました。
よりよいものをレッスンでお届けできればと思い続けていて、ようやくクッキーのレッスンを受けることができました。


aya先生は、プロのパティシエさんです。
そのaya先生がアイシングクッキーにするためのクッキーについて、たくさんの試食クッキーと共に理論を教えてくださいました。

もう私にとっては目からウロコのことばかり目

理論って大切ですね。

これまで、「書いてあるから」「そう習ったから」というだけで、やみくもにその通りやっていたことも、実は必要なかったり、場合によっては違っていたり、きちんと学ぶことって大切だと実感いたしました。


もっと早く習いに行けばよかったです~。


より自分好みのクッキーを作ってレッスンに使えるようにこれからは、クッキー自体の材料、仕込み方、焼き方、さらに前進していけたらと思います。


aya先生、ありがとうございました^^


レッスン後には、aya先生のお手製デザート。

パティシエさんの本格デザート、美味しかったですラブラブ!音譜



アイシングクッキーはまだまだ奥が深いです!


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今月の銀座レッスンは、アイシングクッキーアートベーシック講座の第3回でした。

前日の台風直撃でどうなることかと思いましたが、無事に皆様お越しいただけてよかったです~


お花絞りだけをレッスンするというのは初めてで、5回コースの中でも一番心配していたのですが、皆様、順調に進歩されて、楽しいというご感想もいただけてほっとしました。
ありがとうございますラブラブ


こちらのコース、12名様にご参加いただいておりますが、既に講師としてご活躍の方もいらっしゃいますし、経験者の方と初心者の方が半々くらいです。

講師の方々はもちろんお上手でしたが、レッスンでひとつでも学びがあったならうれしいです。

ビギナーの方々も、皆様1日で驚くほど上達されて、私の教え方がものすごく素晴らしいのではないかと錯覚してしまうほどの完成度でした笑い泣き

普通は初日では上手にできないのは当たり前なのです。

とにかくお花絞りはひたすら練習あるのみです!
(練習嫌いな私がいうと説得力ありませんね汗



レッスンでは、3種類のお花絞りを練習していただき、

予め私がベースまで仕上げておいた2種類のクッキーと、デコレーション用のアイシングはお持ち帰りいただいて、お花が乾いてからご自宅で仕上げるのを宿題に。

トップ画像は、サンプルに絞ったお花と余ったクッキーで私が帰宅後無理やり仕上げたクッキーですが、レッスンでは、淡い3色のアイシングを使ってお花を絞っていただいたので、もっとかわいいですラブラブ

早速完成されて、ブログにアップしてくださった生徒様の作品、とてもきれいにできていますので、どうぞご覧くださいね。

画像、お借りしました^^



アトリエ・サッチモ( ) ちもさん↓

{2BBE1A5B-EAE2-4229-934F-395747D7924D}

sweet smile( ) yukaさん↓

{EA489FC6-2D66-41D3-9C75-07731BA6180A}


来月のレッスンもよろしくお願いします!



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沖縄の海と運転焼けで、手が黒くって・・・・お恥ずかしいのですが
(これでもネイルの色が変わらない程度に美白してみた汗


タイトル通り、実は私、その月のアイシングレッスンの作品とネイルをコラボしているんですヨ。
今月はお花絞りでしたので、ピンクで、お花柄を描いていただきました。
お花絞りっぽく3Dにしようかとも思ったのですが、こちらのデザインにしました^^
このマットな艶消しがとっても気に入りました~ラブラブ


ネイルサロンは、ベトナム駐在時代から一時帰国の時にお世話になっているアトリエ・セカイさん。(→

セカイさんは、美術系ご出身なので、エレガントなものからキャラもの、リアルな絵までもうなんでも素敵にさささっと仕上げてしまうネイリストさん。

クッキーだって小さい~っって思うことありますのに、あんな小さなスペースに下書きもせずに描いていくなんて、神業ですキラキラ

アイシングのデザインや、ペイント方法にもとっても参考になりますので、いつもじーーーっと見て研究させてもらってます。(その割におしゃべりしっぱなしですがあせる


日本に帰国してからの3年間は、メイドちゃんしないし・・・家事するのにネイルなんて・・・と思って、ネイル無し生活を送っていましたが、手を見られるお仕事を初めて、またネイルをはじめました。


先月の第2回レッスン、北欧風の時は、色をリンクさせて、プッチ風にしました。

私のどうでもよいこだわりで、クッキーとネイル、服装やエプロンなどひそかにコラボしてレッスンに臨んでおります。

生徒様にとっては私の見た目なんてレッスン上全く興味もないし、見てもないと思いますが(笑)、私的には、ひとり気分があがって、より楽しくレッスンさせていただいていますラブラブ




ベーシックコース第1回は、薄いピンクに合わせて。


来月の4回目は、ティファニー風なデザインのクッキーなので、ティファニーネイルにしたいところですが、フラの舞台があるときは目立たない薄いピンク以外のネイルは禁止なのですしょぼん

10月は大きな舞台じゃないし大丈夫かなぁ。ダメだよなぁ・・・と今から来月のネイルチェンジに向けて葛藤している私ですあせる


ネイル画像はiphoneです。
これまで自撮りしていたのですが、今月と先月の2つは娘に撮影してもらいました!


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クッキー型を手作りするための講座のリクエスト開催が決まりました。

ドキドキ10/30(日)残席1名様 募集いたしますドキドキ

日曜日開催ですので、お勤めの方も、この機会にぜひお越しくださいませ。


こちらのレッスンは、どなたでもデザイン通りの型を作れるようになるDetourオリジナルの講座です。

簡単なものから初めて、少しずつポイントを変えて難しいものに挑戦していただきます。

よほど複雑なものでない限り、デザイン通りのサイズのものができますよ。
そして、左右対称のものは、ちゃんと左右対称になります!



レッスンで作っていただく型のサンプルです。
(トップ画像は作った型を使ってクッキーを作るとこうなりますよというサンプルです。)

日時 10/30(日) 10:30~13:00前後 (レッスン後、軽食・デザート付き)

場所 千葉県印西市自宅

レッスン代 4,000円 (材料費込)

手作り型を 4,5個作っていただく予定です


今後のアイシングクッキーレッスン(自宅アトリエ)の予定

10/1(土) アイシング基礎レッスン プライベートレッスン(募集なし)
11/26(土)・11/30(水) リバティクッキーレッスン(10月以降募集予定)

12月はリクエストレッスンのみになります。詳細はまたご案内します。


注意こちらのレッスンは、Detourオリジナルの内容となります。
講師の方のご受講も可能ですが、型作りレッスンとしてこちらで得た内容を利用することはご遠慮ください。
皆様の作品作りにお役立ていただけたらうれしいです。



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※今後の型づくりレッスンは、リクエストがあった時のみ2名様以上集まった時点で開講決定いたします。
ご希望の方は、レッスンご希望日(1か月以上先・候補を数日あげてください)をご連絡くださいませ。



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