新年明けましておめでとうございます。
年末は大阪で、年始は実家で過ごしていたお正月休みも明日で終わり・・
新年早々、実家でショートケーキを焼きました
＜材料＞ １８ｃｍのホールケーキ型
・小麦粉 １００ｇ
・卵黄 ３個分
・砂糖 １２０ｇ
・卵白 ３個分（メレンゲ用）
＊ナツメグ
＊クローブ
＊オールスパイス
＊シナモン →混ぜて小さじ１/２
・牛乳 ５０ｃｃ
・バター ３０ｇ
＜作り方＞
①小麦粉とスパイス類を２回ふるっておく。
②卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
③ツノが立ってきたら砂糖を入れて混ぜる。
④卵黄を入れて混ぜる。
⑤粉類を入れて木べらで下から上へさっくり混ぜる。
⑥電子レンジで溶かしたバター＆牛乳（バターミルクを作る）を
少しずつ入れて木べらで混ぜる。
⑦１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。
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焼けたら焼き縮みをｈ防ぐため１回３０ｃｍの高さから落とす。
かたく絞った濡れふきんを上からかけ、しっとりさせる。
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真っ白なショートケーキ
今年はウサギ年なのでちょうどいいかも