ロンドンのインフューズ アフタヌーンティーのためのお菓子クラス

ロンドンの自宅でのレッスンでは、アシスタントさんはお願いしていないため、レッスン中の写真が極端に少なくて、なかなかレッスンの様子をアップする事ができません。

なので、生徒さんにお願いして、写真をお借りしました！

この日はアドヴァンストコースの第3回目、アフタヌーンティーのためのベーキングクラスでした。

後で試食していただくため、最初にヴィクトリアサンドイッチケーキを焼きます。

冷めてから、ホイップしたらダブルクリームと、ジャムなどを挟んで出来上がり。

次にスコーンを作ります。

焼きたてを保温するために、ノッティンガムレースのスコーン入れに入れて、蓋つきのアンティークの入れ物に入れておきました。

クロテッドクリームと、我が家の庭で採れたブラックベリー&アップルジャムを添えて。

最後にアフタヌーンティーのサンドイッチのルールについて学んでいただき、試食タイムてす！

今回ケーキに挟んだのは、お友達のパリ土産、烏龍茶入りのコンフィチュールです。

香りが良くてパンに塗っても美味しかったのですが、ケーキに挟むとすごく美味しい！

これはなかなか手に入らないけど、是非また使いたいおいしさでした。

パリに行く方はチェックしてみてくださいね！