各種講演、セミナー、研修やデモンストレーション、トークショー等、コーポレートイベントを企画から承ります。


紅茶は健康に良いだけでなく、香りの癒し効果、無理なくきれいになれるヘルシーな飲み物として世界各国で消費が増えています。
また、イギリスの文化を学ぶ上では欠かせない国民飲料です。
イギリスに関すること、香りをキーワードのお仕事などで幅広く対応できます。

過去のクライアント様:
高校、大学の英国研修
トワイニング300周年記念イベント(片岡物産、朝日新聞)
ハロッズ日本上陸30周年イベント
香りで楽しむアフタヌーンティー(花王)
他にオリジンズ、リプトン、在英日本商工会議所、英国婦人会、ミキモト・アカデミー、ダイナース・クラブなど

著書「英国 とっておきのティープレイスへ」他4冊
雑誌、新聞:「ミセス」「家庭画報」「アエラ」「朝日新聞」「読売新聞」他
テレビ出演:NHK「極める!紅茶学」「恋する雑貨」、フジテレビ「ノンストップ!」など



1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2016-09-29 23:58:27

スコーン対日本の秋の味覚。そして富山のとっても美味しい蒲鉾やさん!

テーマ:
{D667ED1D-0CBD-40F3-9D2A-5BA1D45BB5A0}
イギリス代表スコーン!
って、別に対抗させる必要はないのですが、実家でスコーン焼いてみました。
両親が好きなのです。
作ろうかな?と思って30分後には焼きたてが食卓に並ぶ、これ以上ないほど簡単なお菓子ですが、日本でイギリスらしいスコーン作るなら粉は薄力粉では上手くできません。
というようなことを、普段レッスンで話していますが、実家でもちゃんと粉の配合は変えましたので、外はカリッと、中はしっとりできました!
甘いもの好きな父は、お父さーん、麻子がスコーン焼きましたよーって呼ばれたら、いつになくすぐさま二階から降りてきて、母にからかわれておりました。

{1A1D70EC-73A2-4F4D-86DC-5956CFA30381}
日本で美味しいものというと、何も豪華なものばかりである必要はなく、私が大好きで母が欠かさず用意してくれるのが枝豆です!
いくらでも食べられる〜。
{C66679D3-E6CA-43F4-915A-C26812F8BA5F}
イギリスにない、ソフトクリーム。
本当にないの。
しかも、これ、知ってますか、クレミア。
コーンがラングドシャよ。
観光地に行くとあるんですよね、前回広島で発見。
{A2866D0A-BEBA-4474-8D86-D0AE6BA4DFE6}
横浜、ロンドン 中華街対決は、今年度は横浜の勝ち。
この胡麻団子なんて、ああ、もう、これがバスケットボールくらいの大きさあれば良かったのにと思うくらい。
{27512836-0BCB-4282-AE86-A2634C542A5F}
秋の味覚と言えば、栗。
渋谷の西村は子供の頃に祖父母やおじにやはりパフェ食べさせてもらったりしてましたが、マロンパフェは2種類の栗が使われていて大満足。(顔でわかる気が....-)
{87BD0265-097B-491C-946A-0812B7BD06AE}
そして、今回、母娘で目からウロコだったのが、こちら、河内屋さんの鮨蒲鉾!
蒲鉾の上に、サーモン、穴子、しいたけやレンコンなどの具が乗っているのです。
富山で河内屋の奥様とお話する機会があり、ご一緒した皆さんが絶賛されるのでとっても興味が.....。
うちの母は、オーストラリア駐在時代、お友達に
「日本の何が恋しい?」
と言われて
「蒲鉾を板のまま一本全部食べたい!」
と言って、今でも笑われるくらいの練り物好きなのですが、その母が大感動しました。
{64F9C727-57FF-4B3A-899D-66C77D1DB176}
もっと綺麗に切って素敵な写真撮りたかったのですが、夜なので綺麗に撮れない....。
見ての通り、穴子が贅沢に乗ってます。
私はこれと、レンコンやしいたけのが美味しくて、この日はお米のご飯食べられないくらい一気に食べてしまいました.....。
上の写真の左側の、細いチーズ入りのも美味しいの。
要するに、蒲鉾そのものが美味しいんですね、地元の方に伺ったら、とにかく素材にとてもこだわって、いいお魚を使っているとのこと。
母はこれまで仙台の笹かまぼこを注文してましたが、もうお正月は河内屋さんに決まり!
とパンフレットを大事にしまってました。

色々な土地で美味しいものをいただけるのは幸せですが、こうして家で楽しめる新しいものを知るというのも旅の醍醐味の一つですね。
お店はこちら

サイトを拝見したら、ほんの数週間前に高円宮妃久子様が、工場を視察されていました。

美味しい情報を教えて下さった富山の皆様ありがとうございます!
富山には元気で生き生きとして、でもご主人に対してはどこか奥ゆかしいところを残している素敵な女性が多い気がします。
またおしゃべりできるのを楽しみにしてまーす!
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016-09-27 21:23:08

富山は美味しい!その2

テーマ:
{9E7450EE-B922-45B1-B3B8-26F1BDA11BAD}
富山での最後のランチにはこちら、鮨の大門さんにお邪魔しました。
普段はお昼の営業はしていらっしゃらないそうなのですが、この日は特別にお店を開けてくださったのです、大感激。
{B4B6C632-FE29-4047-B4DD-D6BC985354B0}
着いてみるとこのようにすっかり準備も整って、中に入るや否やテンションが上がってしまいます! 
{6F3F7047-75D5-4F0E-B28C-247373B1C164}
おお、美しい......
思わず写真を撮りたくなるような、綺麗に並べられたネタの数々です。
{E45C61C5-DFC3-4D2F-82A2-F4FD089BEEB1}
器と言い、盛り付けといい、もう、本当に幸せな気持ちになります.....
{97D3767C-160D-4E80-8A85-BC8EB9F590D6}
「このガリがまた美味しいんですよ!」
と常連の方が教えて下さいましたが、本当に。
目の前でとんとん、とスライスして下さるのですが、皆さんどんどん箸が進んでいるようです。
イギリス人ってこのガリが大好きなんですよね。
それ言ったらオーストラリア人も皆さん大好きでしたけど。
{BF7BEB5B-52E7-4A55-82EE-9CB36F7BE658}
芽ネギを巻いたこの一品も、お皿か可愛くて見とれてしまいました!
絶妙なバランスで、分量は少なくで存在感がある一品でした。
{4A154CB3-6833-4FE1-AC45-5EBDF6D79CF8}
蟹が盛られたこの器は、子供の頃祖母の家で出された器に似ていて何だか懐かしい.....。
蟹は塩味は強くないけれどしっかりとした風味でとても美味しい。

{E6C21D6B-8459-4CFC-B3BA-EB7385EEE08C}
「本ししゃもです」
と言われて??となったのは私だけ。
同席した皆さんは、お店で売っている「ししゃも」が、実は別のお魚だということをご存知でした。
私は初めて聞いたのでびっくり。
じゃ、あれは何なの〜。
で、これがホンモノのししゃもさんです。
{5239C8D0-BD61-43CA-BF3D-094E73C01E48}
お鮨は小さめのサイズが幾つか。
確かこの写真のは、のど黒の炙りです。
どれも本当に美味しい.....。
お話を伺うと、ご一緒した皆さんのうち、ご主人が釣りをされる方がとても多いらしいのです。
「だから、魚はほとんど買いません」
「ええ〜、うらやましい.....」
なんと、シンクからはみ出るサイズの鯛を釣って来られるんですって!
本当にお魚が沢山とれるところなのです。
{8433B7C6-DF4D-4560-B39D-18A1548C56DB}
母が好きなコハダ。
自分ではあまり注文したことがないのですが、そのためかえって久しぶりで新鮮で印象に残りました。
{5C7C25A4-16A0-46BF-9916-8868828C0EFE}
富山ですから、白えびも!
イギリス人もエビはよく食べますけど、生で食べることはありません。
ねっとりして、口の内側の細胞にそのまま浸透していきそう......。
{3E45EB83-8388-4461-9AFD-E9A008C7F905}
穴子は塩とタレがペアで登場。
既に食べられるお米の量をはるかに超えていますが、お腹が苦しくてもここのお鮨は全て食べなくては〜。
夜の予約もなかなか取れないらしく、とにかく大人気、ミシュラン1つ星を取ったのもうなづけます。
夜にお邪魔して、富山のお酒と一緒にいたたまくのもさぞかし美味しいでしょうね。
{51881273-2982-4A82-945E-D500D811DA2F}
突然暗くなり、え?と思ったら、
「Happy Birthday!」
と、こんなに美しいケーキが!
すごいでしょう?
フルーツたっぷりのケーキ、もうお腹いっぱいなのに、残さず食べてしまいました、本当に美味しかったです!
ケーキは自分があまり作らないものだと余計嬉しいので、イギリスでは手に入りにくいフルーツのケーキはより嬉しいの。
何よりも、私の誕生日のことを覚えていて下さったのが嬉しかったです、ありがとうございました!
富山、そして近県にお住いの方、
大門
さんに是非いらしてみてくださいね、感動しました〜。
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016-09-25 04:21:08

富山は美味しい!その1

テーマ:
す富山に行く、と言った時に最初にくる反応が
「美味しいものが召し上がれますね〜!」
でしたので、とても楽しみにしていたのですが、実際は期待以上でした。
最初の夜は、私のロンドンでの生徒さんで、今は帰国して富山で紅茶教室をしてれているひろみさんと、地元のお魚が食べられるお店に行きました。

{F73B484E-4E1D-442F-A97B-535B8BA6E54C}
ホタルイカの沖漬け。
私はホタルイカが大好物で、季節には実家の母がほとんど毎食のように用意してくれるのですが、富山の名産物とは知らずにいました....。
知ったところで今はシーズンではないのですが(涙)、せめて沖漬けを。
私はメニューに載ってるホタルイカは注文しないと気が済まないので、酢味噌和えやお刺身だけでなく、串揚げなども食べたことがあるくらいです。

下はやはり富山の名産、白えびのお造り。
甘くてとても美味しいのですが、この殻剥くのって大変でしょうね。
{489AF719-11E4-42F4-884A-B7800470D086}
同じく白えびのかき揚げです。
できるだけ揚げ物は控えるつもりではいますが、これ食べないと後悔する!という時は別。
すごーく美味しいんですよ!
{579812BC-6E6E-4698-A8F1-4CA8F9A725EB}
そして翌日の夜は、主催者である杉野さんご夫妻と、色々ヘルプして下さったあつこさんと4人でこちら、
さんへ。
すごいー、お部屋の前はこんなお庭です。
岩山のような....
{86F9A899-D351-4839-8FCF-355797EDFDBB}
お食事は季節を感じさせる器に盛られてきます。
稲穂が描かれた盆も素敵。
あわびはふっくらと柔らかでした。
{CA25D52F-C769-4688-A751-2F3E7CC32065}
こちらはまはた、のど黒、アオリイカ。
のど黒は最近よく見かけますし美味しいお魚だなぁと思ってはおりましたが、ここのはびっくりするほど美味しい、これまでのベストでした!
{5342337E-9D65-4C60-817B-044DE2A8DEAE}
カニです〜。
解禁になったばかりの紅ズワイガニ。
後ろの器には、蟹味噌と身の共和えが入っており、これがまた絶品でした!
{DADAF416-9810-422C-A946-A98BE837AF59}
驚きのこの一品は、なんと焼きイチジクの胡麻クリームがけです。ひんやりと冷たく冷やしてあり、濃厚な胡麻クリームと一緒にいただくとねっとりとした食感が何とも初めての感覚。
すこい想像力ですね、赤ワイン煮くらいしかしたことなかったですが。
{B75A3469-336E-4BB9-AB2F-556D398F9B49}
レンコンもち!これも大好きな一品。
{58AE4369-EA93-4BCA-94F6-A2C0F49775C4}
富山と岐阜の県境、杉原というところの天然うなぎ。
カリッとして固くないのに身が引き締まっています。
{505A06F8-D2BA-4677-BA63-286FE229054B}
他にも鱧など出てきましたが、涙が出そうに美味しかったのが、この鮎ご飯!

{E2112C0B-6E89-49B8-B73C-03E4A9D548DA}
このように、身をほぐして、ご飯に混ぜ込んで出してくださいますが、とにかく美味しいの.....
ま、言う必要ないと思いますが。
炭水化物食べないなんて下らないこと言ってられないレベルでした。
{A0A54CC6-41BD-498A-A968-9E5615228A28}
ミシュランガイドにのったのもうなづけます、これはもう、どこの国の方が召し上がっても喜ばれるでしょう。
綺麗な女将さんと、この素晴らしいお料理を作られた息子さんと。

連れてきてくださった杉野さんご夫妻は、私くらいの年代の女性が憧れるタイプのカップル。
ご主人は無頓着そうに白いTシャツとジーンズを普段着に着こなしてしまい、雑誌に出てきそう。奥さまの杉野さんはマダム、と呼ぶのがぴったりのエレガントな女性。
お二人ととキリッと引き締まった体型で、お腹なんて気にする必要ゼロ(ああ、変なトコ見ててごめんなさい)、綺麗に日焼けされているのは日本人カップルとは思えない感じです。
ご一緒にダイビンクされたり、キャンピングに行かれたり、ご主人のバイクでツーリングされたり、えええ?というアクティブさ。

JALにいた頃、一番のメリットは、年上の素敵な女性に囲まれていることだと思っていました。
だって、歳を取るのが怖くなくなるでしょう?
杉野さんご夫妻を見た今、うーん、私も何かもっとアクティブなことできるのかな、とさらに未来に希望が持てました。

幸いお茶の世界でも、新しいことを沢山体験できる機会が増えたし、プライベートでももっと何かしてみようかな?
美味しいものを沢山いただいて、そんな元気も出てきました!


AD
いいね!した人  |  コメント(1)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。