池袋あさやけベーカリー

人とのつながりから生まれた、仲間による世のため仲間のためのパン屋です。


テーマ:
夜回りパン。こども食堂のパン焼きました。

名物コロッケパン。
かぼちゃパン。
ごまさつまパン。
コーンマヨチーズのパン。
バナナパン。

あれ、他にもなんかあったような…(;^ω^A

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作ったパンは、夜回りでお配りします。
寒い夜の中、
家のない方、食べるものに困る方が
たくさんいらっしゃるのです。

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あさやけベーカリーのパンが焼きあがると
「あさやけ子ども食堂」がはじまります。

ボランティアのみなさんと料理長さんで作りあげられるごはんは、
いつもクリエイティブでからだ思いの
愛情たっぷりのすてきなごはんです。


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今日はボランティアさんによるお寿司のご披露もあり、大盛り上がりでした!

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テーマ:
カラフルなパンを作るべく試作しました。
人参と、すりつぶしたほうれん草で
ネジネジパンを作りました。

前回苦戦したネジネジも
ちょっと上達したかな。

先生もいるわけなのですが、
みんな独自のやりかたでねじってて
おもしろい。


今日も笑いがいっぱいのあさやけベーカリーでした。

こども食堂のための、部屋の飾り作りもしました。




写真に撮るの忘れちゃいましたが、
リンゴをたくさんいただき
おやつに食べました。(*^▽^*)(*^▽^*)


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来たる11/30、赤羽公園で行われます
に出店します!

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あさやけのパンはもちろん、
手作りのすてきなお店が並びますので
ぜひぜひお出かけください~!
v(^-^)v

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パン屋のお手伝いと技術指導に来てくださってる 伊藤先生が教えてくださったことです。 

天然酵母を使ってパンを長年つくっていますと、
その工房の天井や壁に 酵母が住みつく 「家住み酵母」 というものがあるんだそうです。 

池袋あさやけベーカリーの前身の「こんがりパンや」さんは、
その道では有名な天然酵母でていねいにつくり上げるパン屋さんでした。 

あさやけベーカリーは、作業時間の都合上、イーストを使用していますが
みなさんに 「ここのパンはおいしい」 と言っていただいているのは 
そんな見えない酵母さんの力とか 
もっと言えば、大切なパンを、「ホームレス」の人のために寄付してくださっていた 
その気持を引き継いでいるから、、、かも!??  
そんなたいそうなことはないかもしれませんが、
作っている人の一人ひとりのこころに伝わってくるものはなんだかあるように思います。

引き継いでいけたら、いいなぁーと思います。 




今日もよまわりパン 焼けました~ 

今日は、チーズのパン、練り込みかぼちゃのパン。ごまさつまパン を作りました。




練り込みは、ちょっとかぼちゃを欲ばって入れちゃったので、
生地がべったりしてしまいました。 


昼はのんびり気持ちのよいあたたかな日でしたが、
これから冷え込むそうですね。


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