パエリヤ＆フィデウア

フライパンでそのままで食卓へ！シーフードから出る美味しいスープをお米に吸わせた、お米のパエリヤ

に、パリッ！とした食感のパスタを少しだけのせたパエリヤ＆フィデウアを作りましたよ(^O^)/

ゴールデンウイークに向けました、おもてなし料理第２弾！と言うことで豪快な１品を是非お試し下さい。

フィデウアってスペイン料理のパスタで作るパエリヤなんですが、断然お米で作るパエリヤのほうが美味

しいと思うのは私だけやろか・・・

パスタで作るパエリヤは、茹で加減が難しく、麺の固さの好みは個人差がありますので、少しだけ乗せて

みました、なんともまぁ～欲張りなレシピなんですが、個人的にはお菓子のベビースターラーメンを柔ら

かくしたぐらいの物が好きですが、お米のパエリヤにパスタのトマトふりかけみたいでメチャ美味しいよ～

読者様は　パエリヤvsフィデウア　どちらがお好みでしょうか・・・

まあ～ええ男の風間トオルvs風間ヒロアキ・・・って所でしょうか。〔名前は似てるが全然違うてか〕グスン

もちろん純粋なパエリヤも絶対美味しいので、よかったら作ってみてくださいね

〔材料２人前〕

・米１カップ〔1合〕

・パスタ数本

・あさり２００ｇ

・えび５～６尾

・イカ輪切り適量

・たまねぎ１/３微塵切り

・パプリカ小１個細切り

・にんにく微塵切り１個

・オリーブオイル適量

・白ワイン大匙３

・パセリとレモン汁適量

・塩コショウ少々

・お湯３００cc

・ブイヨン１個

・サフラン２つまみ〔代用ターメりッックorカレー粉〕

・トマトペースト大匙１〔１８g入り１袋〕

・ケチャップ少々

〔作り方〕

１・サフランブイヨン水を作ります〔鍋にお湯３００ccにサフラン２つまみと塩コショウ適量を合わせて固形

　　ブイヨン１個を溶かしておく〕　赤く見えますのがサフランです

２・フィデウアのパスタを作ります〔パスタを５ｃｍ前後の長さになるようポキポキ手で折りフライパンにオリーブオイルを入れ油となじむまで炒めたら、ケチャップで味付けしお好みの柔らかさになるようお湯をたして別皿に置いておきます〕

３・シーフードを炒め合わせます〔あさりを塩水で塩抜きして殻のヌメリも取り除いたらフライパンにオリー