藤の花のおひたし

蓼科で藤の花をたくさんいただいた。

薄紫色できれいな藤の花。


塩をひとつまみ入れた熱湯で茹でると、
淡い薄紫色がくすむ。表現が悪いけど、くすむ。


2～3分茹でたら冷水にあげ、水気をしぼり盛り付け。
ちょっとずつ、いろいろな調味料で愉しむ。


しゃくしゃくふにゃふにゃ。面白い食感。
さっぱりして、箸休めにも、お弁当にも大活躍。('-^*)/

●おすすめの調味料
・三杯酢
・白だし
・ぽん酢
・マヨネーズ