今週は土日も仕事で海外出張中の夫。
また日曜に帰国し、また火曜から海外出張。
今、特に忙しい時期のようです。。。
夕方、息子と夫とで、アプリを使って、ビデオ動画で
会話をしたので、息子もパパっつ！パパっつ！と、元気に。
便利な世の中ですよね。
話は変わって、今日のお昼は、とても酸っぱ辛いものが頂きたく、
家にあるうどんで、ベトナム風フォーを作りました。
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胸肉をネギの青い部分や生姜などと一緒に煮込み、
スープは、鶏ガラの素、ニックマム、三温糖、シーズニングソース、
八角、シナモン、花椒と前回のベトナム出張で買ってきてもらった、
レモングラスと鷹の爪の調味料とライム塩を味見したら、
スープに加えたい味だったので、投入。
お好みで、シラチャーチリソースをかけて。
美味しく頂けました。
余った肉は、ヌクチャムとライムをかけて。
美味しく頂けました、ごちそうさまでした。
今日のお昼も、昨日もその前も、
息子はいざお盆にのせた食事一式を、
椅子に座らせた息子の前に置くと、イヤイヤ！！
今日は、絶対に食べていたカレーでもイヤイヤ！！
さすがに、何も食べないのは良くないと思ったので、
フルーツと、結局必ず食べるパンをあげてお昼は終了。
なので、今日の夜は、ここぞとばかりに、小松菜（野菜いっぱい）
沢山、卵、しらすなどのチャーハンそして、納豆を用意、
他ハンバーグや枝豆と大好きなおかずと共に出したら、
全て食べてくれました。
食事以外は、特に今は手がかかる〜！など、
苦に思う事が全く、ないのですが、
食事の時は、本当にすごいです。。（笑）
２歳になったら変わった！何てなって欲しいものです。
では、皆様良いお時間をお過ごしください！！
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