鶏胸肉の粒マスタードクリームソース煮と赤ワイン。

こんばんは。

今日は日曜日、また明日から５日間の仕事がはじまります。
来週一週間行けば、その次の週に祝日があったので、
それを楽しみに頑張りたいと思います。

さて、今日は昨日食材の買い出しの時に、ワイン屋さんで試飲。
いくつか頂いた中で、美味しかった赤ワインを購入したので、
早速頂く事にしました。

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【Ｍｅｎｕ】
・鶏胸肉の粒マスタードクリームソース煮
・砂肝とクレソンの和え物
・皮つきジャガイモのディル和え
・ライス

 

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・鶏胸肉の粒マスタードクリームソース煮

 

（作り方）
・胸肉は軽く塩をまぶして、表面に焦げ目がつくように焼く。
・焦げ目がついたら、蓋をして蒸し焼きし、中まで火を通す。
・中まで火が通ったら、生クリーム、牛乳少々を入れて蓋をして煮込む。
（牛乳は噴き出すので注意）
・塩、ブラックペッパー、ハチミツ少々、粒マスタードを入れからめながら炒め、
汁気が少なくなったら完成。

 

ソース系や煮込み系にとてもあう、胸肉。
美味しく頂けました。

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・砂肝とクレソンの和え物

 

具材は、先にニンニクと炒めた砂肝、トマト、クレソン、紫玉ねぎ。
クレソン以外の野菜は、全て小さ目にカット。
白ワインビネガー、バスラﾐｺ酢、三温糖少々、塩、ペッパーで和えました。

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・皮つきジャガイモのディル和え

 

粉ふき芋状態にして、ドライのディルと和えました。
味付けは塩、ブラックペッパーのみ。

 

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今日は１７時ぐらいからの早い晩御飯。
まだまだ寒いですが、陽がのびた気がします。
まだ少々明るい。

 

ごちそうさまでした、美味しく頂けました。
では、みなさま良いお時間をお過ごしください。

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