こんばんは。
本日２回目の更新です。
今朝は本当に寒かったですね。
いつもにまして、夫がベットから出るのが遅くなりました。（笑）
仕事を退職してからの毎日の日課。
夫を見送りしてからすぐに、階段の拭き掃除。
運動（エクササイズ）も兼ね、しっかりスピーディーに拭く事を心がけています。（笑）
（真夏はきついです。汗だく）
我が家に夫の趣味で（笑）、ドライフラワーがいくつかありますが、
先日大きなあじさいのドライフラワーを、折ってしまい、（←夫にはナイショ（笑））
小瓶にディスプレイしました。
さて、日常の事は置いといて。
今日の晩ごはんは、久しぶりに『獣臭』ただようラム肉が頂きたく、
ソテーではなく、カレーを作りました。
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【きょうの晩ごはん】
◆マトン（ラム肉）カレー
◆ルッコラのサラダ～ヨーグルトドレッシング
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◆マトン（ラム肉）カレー
（作り方）
◇鍋に、ニンニクみじん切り、クミンシード、アーモンドオイルを入れて
じっくりあたためる。（※サラダ油でもＯＫ）
◇香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを入れさらに炒め、人参のすりおろしも入れる。
◇しばらく炒めたら、水、塩、ローリエを入れて煮込む。
◇しばらく煮込んだら、ラム肉を入れる。
※今日は、ラムチョップしかなく、ラム肉を骨と肉に分け、骨部分は、
水を入れた時点で一緒に入れてだし用に入れる。
◇最低でも１時間以上煮込んだら、カレー粉、ナツメグ、塩、ブイヨン、ハチミツ、
ブラックペッパー、（今日は）赤ピーマンを入れてさらに煮込む。
※シンプルに、目立つ野菜は赤ピーマンのみ。
◇味見をして、牛乳少々、カイエンヌペッパーで辛さを調節。
◇汁気が無くなったら完成。
タイ米は前回のカレー（★）で使いきってしまったので、
日本米をやや硬めに炊いて、炊き上がり混ぜ合わせたらスイッチを切り。
ラム肉お好きな方はおわかりかと思いますが、
あの調理し始めた時からに・お・う、獣臭。
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◆ルッコラのサラダ～ヨーグルトドレッシング
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きょうもごちそうさまでした。
美味しく頂けました。
では、みなさま良いお時間をお過ごしください。
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最後までお読み頂きありがとうございました。
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今朝は本当に寒かったですね。
いつもにまして、夫がベットから出るのが遅くなりました。（笑）
仕事を退職してからの毎日の日課。
夫を見送りしてからすぐに、階段の拭き掃除。
運動（エクササイズ）も兼ね、しっかりスピーディーに拭く事を心がけています。（笑）
（真夏はきついです。汗だく）
我が家に夫の趣味で（笑）、ドライフラワーがいくつかありますが、
先日大きなあじさいのドライフラワーを、折ってしまい、（←夫にはナイショ（笑））
小瓶にディスプレイしました。
さて、日常の事は置いといて。
今日の晩ごはんは、久しぶりに『獣臭』ただようラム肉が頂きたく、
ソテーではなく、カレーを作りました。
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【きょうの晩ごはん】
◆マトン（ラム肉）カレー
◆ルッコラのサラダ～ヨーグルトドレッシング
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◆マトン（ラム肉）カレー
（作り方）
◇鍋に、ニンニクみじん切り、クミンシード、アーモンドオイルを入れて
じっくりあたためる。（※サラダ油でもＯＫ）
◇香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを入れさらに炒め、人参のすりおろしも入れる。
◇しばらく炒めたら、水、塩、ローリエを入れて煮込む。
◇しばらく煮込んだら、ラム肉を入れる。
※今日は、ラムチョップしかなく、ラム肉を骨と肉に分け、骨部分は、
水を入れた時点で一緒に入れてだし用に入れる。
◇最低でも１時間以上煮込んだら、カレー粉、ナツメグ、塩、ブイヨン、ハチミツ、
ブラックペッパー、（今日は）赤ピーマンを入れてさらに煮込む。
※シンプルに、目立つ野菜は赤ピーマンのみ。
◇味見をして、牛乳少々、カイエンヌペッパーで辛さを調節。
◇汁気が無くなったら完成。
タイ米は前回のカレー（★）で使いきってしまったので、
日本米をやや硬めに炊いて、炊き上がり混ぜ合わせたらスイッチを切り。
ラム肉お好きな方はおわかりかと思いますが、
あの調理し始めた時からに・お・う、獣臭。
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◆ルッコラのサラダ～ヨーグルトドレッシング
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きょうもごちそうさまでした。
美味しく頂けました。
では、みなさま良いお時間をお過ごしください。
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