たまにはクリームソースで～チキンのクリーム煮込み～

こんばんは。

今日も寒さが和らぎましたね。
でも明日は雨のようで………週末の休みの日は晴れてほしいな～と。

今日は久々に（というか私が待てなくて先に食べてしまう）、ふたりごはんです。
ふたりして大好きな鶏肉を、今日はクリームソースで煮込んでました。

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【今日の晩ごはん】
◆チキンのクリームソース煮込み
◆えびとマッシュルームのオイル煮込み
◆グリーンサラダ
◆パン

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◆チキンのクリームソース煮込み

（作り方）
よく作る漁師風煮込と同じような流れです。→　★
・深めのお鍋に、ニンニク丸ごと（今日は３個）、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
・ニンニクの香りが出たら、手羽元、ローリエを入れて中火の強で炒める。
・チキンに火が通ってきたら、オリーブ、白ワイン、塩、チキンブイヨン、ブラックペッパーを入れて中火の弱で煮込む。（今日は食べるまでの時間が無い為、中火にしましたが、数時間煮込む時間があれば、弱火でゆっくり煮込むと、肉崩れしにくいです。）
・肉が見えるぐらいまで汁が減ってきたら、生クリームを入れて、一気に絡めて完成！！
（あまり汁っぽくないようにしました。）

クリーム煮込みですが、写真を見て頂くわかると思いますが、コテコテのクリームソースではない為、胃もたれしないです（笑）
丸ごと入れたニンニクも、溶けてしまいちょうどいい風味となります。

シンプルですが、とても『パン』が進みます！！！

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◆えびとマッシュルームのオイル煮込み

マッシュルームとエビをオリーブオイル、白ワインで煮込みました。
マッシュルームって………オイルが染み込むとより一層美味しいです！！

鷹の爪の入れて、ややピリッと！！

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◆グリーンサラダ

ルッコラと玉ねぎのシンプルなサラダです。
パルメザンと、ガーリックチップスをかけて……。

パクパク頂きました。

ドレッシングは、バルサミコ系にしました。