こんばんは。
また……またまた雪ですねっ！！
先日の雪の時もお伝えしましたが、我が家のベランダは、また大変な事になっています！！！
陽当たり良好ですが………屋根をもっと長くして欲しかった…と（笑）
今日は、職場で午後には仕事に見切りつけて帰宅OK周知が出ました。
帰る気満々で（笑）
そうも言ってられずな状況。
営業事務はやっぱり年度末近くはとてもお忙しい！！！
とうい事で少々残業しました。。。。
急いで帰りましたが、いつも使う電車……ひどい混雑。
終始目をつむって無になっていました（笑）
駅についても（最寄駅と言っても、家からだいぶあります）、バスの列が！！！！
という事で４０分雪道を歩いて帰宅しました。
今日はフィギュアも見たい事もあり、極力時短でごはんを作りました。
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【今日の晩ごはん】
◆スパイシーチキンソテー
◆エビのガーリック炒め
◆生野菜色々
◆ライス
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◆スパイシーチキンソテー
（作り方）
・バッドなどに、ニンニクすりおろし、はちみつ、酒、塩、クミン（パウダー）、ターメリック、ナンプラー、サラダ油をよく混ぜ合わせ、
鶏肉によくなじませ、常温で放置しておく。（焼く１時間前でもしっかり味がついています。）
・フライパンをあたためず、鶏肉を皮目からおいて弱火で焼き始める。
・弱火でじっくり。皮目を焼き、こんがりしたらひっくり返して片側を。（※キッチンペーパーで余分な油を常にとる。）
・お皿によそる直前に、再度皮目を中火の強で焼いて完成！！！
（漬け込んで焼くだけです……漬けこんでいる時間と、弱火で焼いている時間に手があくので、お洗濯ものをたたみました。）
しっかりニンニク、スパイシーな風味が染み込んでおり、簡単でとてもごはんが進みます！！！
（タイ米だったら、もっと美味しい！！！）
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◆エビのガーリック炒め
きっとTVを見ながら食べるので…おつまみとして。
エビは殻を取り除かず、楊枝で背ワタ等を取り除き、キッチンペーパーで水気を取っておく。
フライパンにオリーブオイル（今日は、ナッツ系のオイルを使用。）入れ、ニンニクスライス、砕いた鷹の爪を入れ香りを出し、
エビをソテーしていき、アンチョビペースト、白ワインを入れ強火でソテーする。
最後にパセリをかけて完成。
※殻つきのまま食べます！！！！
美味しい……★
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◆ライス
タイ米をきらしているので、いつもの北海道から頼んでいる（美味しくてリピート）ゆめぴりかを。
上からの写真ですが………横から見ると、かなり高さがあります（笑）
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今日もごちそうさまでした！！
では、フィギュア、羽生君を応援したいと思います。
１００点以上出しているので、金メダル、取って欲しいですね。
では、みなさま良いお時間をお過ごしください★
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