こんばんは。
今日は仕事が2000項目ぐらいの情報とのにらめっこで………
めずらしく、データ入力的が業務がメインで、途中睡魔との戦いでした（笑）
こういう業務は退屈で、さっきまで眠くなかったのに、急にやってくる睡魔。
大変でした。
さて、今日はその睡魔もある事から、ちょっとゆっくりしたい気分だったので、炒めもにしました。
しかもワンプレートなので……片づけも楽★
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【今日の晩ごはん】
◆タイ風いかのレモングラス炒め
◆うずらの卵の八角煮
◆タイ風こぶみかん風味の溶き玉汁
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◆タイ風いかのレモングラス炒め
（作り方）
・具材は同じぐらいのサイズに切っておく。
・ニンニクはみじん切りにする。
・フライパンにサラダ油、ニンニクレモングラス（ドライ）を入れて香りが出るまで炒める。
・香りが出たら、イカ、エリンギ、ピーマンの順に炒める。
・（鶏がらの素、砂糖、酒、カイエンヌペッパー、ナンプラー、レモン汁、オイスターソース少量、塩←混ぜ合わせておく）を入れて
一気に炒めあげ、完成！！！
ニンニクとレモングラスの組み合わせの炒め物、大好きです。大好物です。
レモン汁を入れて『すっぱ辛い』のがたまりません（笑）
※オイスターソースはほんの少し。
本当はエビにしようと思っていましたが、スーパーで最後の一個を直前に買われてしまい……
イカにしました。
お店では、このタイプの炒め物はイカで食べることが多いです★
パクチー…。
彼は苦手なので私のみ。
198円するので、ちょっともったいないな…と（笑）
（高い！！！）
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◆うずらの卵の八角煮
直近で作ったのは、確かふつうの卵でした。
今日は少しでも時短する為、キユーピーのした処理済み（すでに茹でて殻むき済み）を使いました。
（時間がない時は、手を抜くところはとことん手を抜きます（笑）
お鍋に水少量（卵が隠れるぐらい）、八角（お好みの量）、砂糖、お酢、塩、醤油、鶏がらの素、鷹の爪を入れて色がつくぐらいまで煮込み、
後は放置して味を染み込ませて完成！！！
我が家は食べる時は、冷めた状態で頂きます。
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◆タイ風こぶみかん風味の溶き玉汁
普通の溶き玉汁を、エスニックスープベースで。
ふわふわ、さらさらな感じのスープで美味しかったです★
間違えて、卵を連続で買ってしまい……冷蔵庫に沢山あったので使いました。
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今日もごちそうさまでした。
インフルエンザ、社内で流行っています。
みなさま、気を付けてください★
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こちらも頑張って参加しております！！
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