こんばんは。
今日の関東の雨は、本当に冷たい雨でした（泣）
しかもなぜが朝ご電車はめちゃめちゃ混んでいて……、久しぶりの超満員電車でしたぁ。
さて、今日のご飯は冷凍ストックの最後の片付け。
エビの冷凍を日曜日に購入したので、これを使ってパスタを作りました。
（実はお米がもう無くなってしまい、新居に届くように手配したので。）
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【今日の晩ごはん】
◆春菊とエビのパン粉パスタ
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◆春菊とエビのパン粉パスタ
（作り方）
・フライパンに、パン粉、パルメザンを入れて炒ってこんがりさせてよけておく。
・フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、砕いた鷹の爪を入れてあたためる。
・ニンニクの香りが出たら背ワタ処理をし、細かめに切ったエビを入れ炒める。
（パスタに絡みやすいように、エビは小さく切りました。）
・エビに火が通ってきたら、大きめに切った春菊、白ワインをたっぷり入れて炒める。
・アルコールが蒸発したら、アンチョビペースト、塩、ブラックペッパー、醤油少々を入れる。
・茹で上がったパスタをしっかり絡め、水分を飛ばすようにからめながら炒めて、お皿に盛り付けパン粉をかけて完成！！！！
エビとニンニクの相性は勿論のこと、春菊のほろ苦さと、ニンニク。
そして、たっぷりのレモンがとてもくせになります！！！
春菊………美味しい！！！
パスタに合う合う！！！！！
（以前作ったポルチーニのクリームパスタより、こっちが好きです（笑））
レモンは、ここぞとばかりにたっぷりとかけるのが、美味しい！！！
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手作りの冷凍パンストックも、無くなりました。
また、作ってもらわないと。
ご飯を炊くより………楽です（笑）
今日は、ビール派の我が家はめずらしく、白ワインです★
1,000円以下のお財布にお優しいワインです。
今日もごちそうさまでした！！！
パスタは本当に美味しいなっ。
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