こんばんは。
今日は、会社で送別会があった為、おうちごはんではなかった為………
先週末に珍しく手作りのデザートを作ったので、そちらをアップしたいと思います。
デザートやパン作りが少々苦手なのは…（笑）、なんだか繊細な作業？？に思え、
パッと作るタイプの私にとっては……
面倒という印象が……（笑）
以前のブログで、行きつけのタイ料理屋さんへ行った際も、記載しましたが、
タイのデザートの『モーケン』（タロ芋とココナッツミルクの焼きプリン）が大好物で,
おうちで食べたくなり、作ってみました。
※しかし、タロイモや、パンダナスの葉（香料）、アヒルの卵………なんて入手できないので、
サツマイモで代用しました。（里芋の方がもう少し近づきますが、サツマイモがあったので……（笑））
私にも簡単に作れるデザート！！！
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＊サツマイモをレンジで（もしくは茹でる）あたためる。
＊片方では、卵(今回４個）と三温糖、少しだけバニラエッセンスをよ～～く混ぜ合わせる。
＊片方では、柔らかくなったサツマイモをよくつぶし、上新粉を大さじ３杯ぐらい入れて混ぜ合わせる。
二つを一緒にしてｙほく混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、オーブンＯＫのお皿、型に流し込む。
オーブンで３０分ぐらい焼きました。
粉系が多く入っていない為、焼きすぎなくても、粉っぽい……、生っぽい……などは無いと思います！！
↓焼き上がり直前。
よく冷ます。
完全に冷めると色がやや黒味かかります。
冷蔵庫で冷やして頂きます。
しかし、いつも食べているタイ料理屋さんでは、熱々でででくるので………
食べるときに、レンジで温めました。（食べる分だけねっ）
ココナッツが入るので、スイートポテトとはまた全然違います！！！
砂糖もかなり入れるので、辛い物を食べた後は………美味しい～～（はず（笑））
パンケーキよりは、かなりしっとりめ。
しっとりしていて美味しかった。
現地のパンダナスの葉などの食材でやれば、もっと本格的だったと………。
でも美味しかった！！！
（外食するより安くすみましたし……（笑））
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ごちそうさまでした。