酒粕酵母のcoupé。

酒粕酵母のcoupé。
昨日の夜中に仕込んで先ほど焼成。
朝起きたらパンパンに発酵していました。
300gの春恋100。加水のうち35%が酒粕酵母。春恋は灰分が少なくダレないので加水は多め。
今回も二分割でcoupé。
この方がプレゼントしやすいですね^ ^
#酒粕酵母
#coupé