今日は

「料理長自慢の特選会席」　

３月の料理　「華月」　の献立のご案内です。

一　箸付
　　　　桜チーズ豆乳寄せ
巻玉子　おくら　スモークサーモン　山葵　美味出汁

　　
一　箸付
　　　　新玉葱スープ
　　クコの実　軸三つ葉
　

一　前菜
　　　　竹の子木の芽焼　
　百合根茶巾　
　うるい黄味酢掛け　
　蕨含目　こごみ白和え
　のびる　よもぎ麩　
　つる菜浸し　たらの芽

一　御椀
　　　　グリンピース摺流し
　　海老進丈　蓮芋　桜人参　土筆
　

一　お造り
　　　　季節の造り５点盛り　（鰹　鯛　天子　帆立貝　他）
　　芽物色々　天城本山葵
　

　

一　蒸し鉢
　　　　道明寺桜蒸し
　　鰻　花桜　銀餡
　

　

一　焼物
　　　　甘鯛若狭焼き
　　桜大根　有頭海老　若桃甘煮　はじかみ
　

　　
　

一　煮物
　　　　丸大根しじみ煮
　　里芋黄味煮　若竹豆富　金目旨煮　菜花　桜麩
　

　

一　油物

　　　鰆巻繊揚げ
　　行者にんにく　エリンギ　青唐

一　組肴
　　　　伊豆鹿ロースト　芽蕪とろろ　蛍烏賊酢味噌　独活酢漬け

　　
　
一　ご飯　こだわりのご飯
　　　修善寺特産桂流こしひかり　有機特別栽培米
　　　わさび飯
　

　　
　

一　香の物　３種盛り
　

一　赤出汁　
　　　　

一　水菓子
　　　　メロン　パイン　苺　キュウイフルーツ

※注）あらゐ会席コースと旬の山海会席コースは内容が多少異なります。

詳しくは新井旅館ホームページをご覧ください→ 新井旅館の会席料理

新井旅館のホームページもどうぞご覧下さい。
We look forward to your visit to our website.

歴史・文化に囲まれた宿　新井旅館 www.arairyokan.net

３月の料理「 華 月 」の献立