春菊とさつまいもとしいたけです
秋らしいでしょ〜
今までにないくらいサクッサクッの仕上がりになりました！やったー
サクサクの秘訣はマヨネーズを使うこと！です！！
レシピ載せておきまーす。
【材料】衣の分量です(具材によって量を増やしながら使って下さい)
・マヨネーズ 大さじ1
・冷水 70ml
・薄力粉 50g
【作り方】
①具材は食べやすい大きさにカットして、水気はきっておく。
分量外の薄力粉を具材にまぶし、絡めておく。
(※薄力粉をまぶしておくことで、衣が付きやすくなります)
②ボウルにマヨネーズと冷水を入れてよく混ぜ合わせる。
そこへ薄力粉を入れ、ダマが軽く残るくらいに混ぜる。(※混ぜすぎ注意！)
③具材に②を絡ませ180度に熱しておいた油で揚げていく。
(※油はしっかりと熱してから揚げる。その方がカラッと揚がります。
※具材は揚げる前にその都度衣を絡めて揚げる。)
途中で具材をひっくり返し、揚がったらしっかりと油をきって出来上がり。
卵の代わりにマヨネーズを使うことでサックサクに揚がるのでぜひお試しあれ〜
おつゆに浸してもいいし、お塩をちょちょっとつけても美味しいです
あー満足満足
他にお刺身なども食べましたー！
お腹いっぱいだ！！！