当日の午前中に予約出来たので行ってみました♪
▽お昼前に着きました。銀座通りはもう暑い！汗ばむ季節が来たんだなぁと実感。
▽１１階のフロア。銀座を見下ろしながらランチです♪これだけでかなり贅沢♪
▽高い天井と白が基調の内装は清潔感がありますね♪
▽この日ランチは＠６０００円のコースにしてみました。まずはジンジャーアンドレモングラス。
▽バゲットと無塩バター。
▽生ウニの貴婦人風。オマールエビのソースとウニが甘くてトロトロ♪底にはかき玉子が入ってます♪
▽フランス産アスパラガス、パートブリックが巻いてあります♪
▽ブールブランソース！バターと白ワイン！コクがあって美味しい♪
▽３０種類の野菜の盛り合わせ。お店の名物です♪
▽山梨産の無農薬野菜を取り寄せているそう。全て味付けが異なります♪
一口食べるたびに味が違うので「何味かな？」と考えるのが楽しい♪
▽フランス産キノコのスープ。
▽キヌガサ茸と思うんだけど…割りと肉厚。キノコがスープをたっぷり含んでます♪
▽メインです♪ブイヤベース風スープ。アイオリ・ソースはお好みで♪
▽魚介のコクがあって甘いスープはたまりませーん！
真ん中の白身魚のソテーの下には玄米リゾットが隠れてます♪イカが新鮮でコリコリしてましたぁ！
▽デセールはガトーショコラ♪ぐふふ♪実はデセールを注文する前に、材料をドンッと持ってこられました。
チョコレートはValrhona社の大きな製菓用のものでした。
ご想像の通り、カカオがきいてチョコレートがとっても濃厚で～す♪
当日にキャンセルがあったらしく、運良くランチがいただけました♪
カウンター席はホント見晴らしが良かったです♪その代わりちょっと暑かったかな。
機会があれば…是非もう一度来たいお店です！
GINZA chez tomo （銀座シェ・トモ）
TEL：03-5524-8868
住所：東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル １１Ｆ・１２Ｆ
営業時間：11:30～15:00(L.O) 18:00～22:30(L.O)
ランチ営業、夜10時以降入店可
定休日：月曜日（月曜祝日の場合は火曜休）
【地図】 ※別ウインドウが開きます。