今日は、ちょっぴりイタリアンな冷奴を作ってみました～( ´ ▽ ` )
＊バジル香る☆夏野菜たっぷり冷奴＊
(分量)
2人分
・豆腐 1丁
・ナス 1本
・黄パプリカ、赤パプリカ 各1/2こ
・塩 少々
☆オリーブオイル 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆酢 大さじ1
☆レモン汁 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆乾燥バジル 小さじ1/2
☆おろしにんにく 小さじ1/2
☆ブラックペッパー 少々
(作り方)
①ナス、パプリカは1cm角に切る。
フライパンに少量のオリーブオイル(分量外)を入れ、しんなりするまで炒める。
塩で味付けする。
②☆をあわせておく。
そこへ①を温かいうちに混ぜ合わせる。
冷蔵庫に入れ冷やす。
③軽く水気を切った豆腐を半分にし、お皿に乗せる。
その上に②を汁ごと盛り付け、いただきます＊
よく冷やして食べるとなお美味しい♪
豆腐は絹でも木綿でもお好みで大丈夫です(^ ^)
今日は木綿で作りました。
夏野菜たっぷり～
さっぱり～
これからの季節にぴったりでーす(^ ^)
昨日は渋谷のヒカリエにやっと行ってきました！
平日やけどランチはどこも行列～
ソラマチに人が流れただろうと考えてたけど、甘かった(´Д` )
とりあえず目についたイタリアンへ入り、ジェノバ風パスタをいただきました。
パンビュッフェも付いてて、お腹いっぱい！
友達としゃべりすぎて3時間近く居座ってしまいました(￣▽￣)
そして、地下へ☆
お目当ては、パティスリー・サダハル・アオキさんの、
ヒカリエ限定の東京焼きマカロンショコラ。
色んなメディアで取り上げられてて、ずっと食べたかったんです～
案の定行列やったけど、もちろん並んでGET♪
晩ごはんの後に、トースターで少しだけチンして食べました☆
抹茶の生地の中にショコラマカロン。
なんて斬新な！
モチッ、サクッ、とろ～って感じでめっちゃ美味しかったです(*^o^*)
その後は、AKB総選挙を観て、感動して大号泣しましたとさ。笑
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