2月25日 午後の部 講師研究科
講師研究科メニューも残すところあと2回となりました。
ストロベリーパフはシュークリームの生地をパン生地の上に乗せて焼いたパン。
シュークリームのようなパンのような不思議な食感。
中にはカスタードクリームと苺ジャムが入っています。
パンドカンパーニュは前種を作るのでちょっと面倒ですが、焼きたて最高に美味しいです。
ナッツチョコはチョコレートのテンパリングをしっかりレッスンしました。
チョコレートは温度管理が難しいですがしっかり調整するとつやつや綺麗なチョコレートに仕上がりますね[E:flair]
チョコレートの中にはナッツがたっぷり入っていてシンプルだけどとっても美味しいのです[E:delicious]