『あてれこ食堂』

明日の『麺屋あてれこ』は、僕の大好きな、昔ながらの『食堂の中華そば』をイメージした一杯を提供したいと思います♪

スープには豚骨、鶏ガラ、香味野菜をメインに、魚介、和風出汁はほぼ使わず(昆布だけ)、タレも少し甘めでシンプルなものに。

油も、白絞油に生姜と昆布の風味を軽く移したシンプルな香味油です。

『昔ながら』と聞くと、合わせる麺は、細麺をご想像する方も多いと思いますが、そこは少しひねって、平打ち太縮れの、手打ち風の麺を意識してみました。

シンプルなスープをチュルチュルっと持ち上げてくれると思います。

トッピングは、歯ごたえにこだわり、乾燥細メンマを。

チャーシューはスープがシンプルな分、美味しい脂の旨味が食べ進むうちに加わる様、国産豚のバラチャーシューにしました。

あとはネギと海苔のみ。

潔い！

潔すぎて少々怖いです（笑）。

そして！サイドメニューはこれでしょう！

という事で、前にも作って高評だった

『炒飯風炊き込みごはん』

と、かないみかさんが腕によりをかけて作る

『特製餃子』

をなんと少量ずつセットにした。

『みかさんの中華セット』！！

これは必須ですよー（≧∇≦）

という事で今回の屋号はズバリ！

『あてれこ食堂』

でいきましょう（笑）。

皆様のご来店、心よりお待ちしております♪

以下詳細↓

『麺屋あてれこ びいわん〜其の参〜

【あてれこ食堂】』

◾︎日時

2016年7月20日（水）

OPEN 19:00 ～ L.O 22:30

◾︎場所

ぱぶ あてれこ B1

TEL : 03-3369-9870

〒169-0073 

東京都新宿区百人町1丁目19-3 

http://bit.ly/13W342E

◼︎システム、お品書き

◎チャージ(1ドリンク、お通し付き)

¥1500

◎中華そば

¥1000

(限定30〜40杯位になると思います。)

◎みかちゃんの中華セット

(炒飯風炊き込みごはん、特製餃子)

¥800

◎チャーシューメンマ

¥500

◎お飲み物

・ソフトドリンク

¥600～

・アルコール

¥700～

(ジュース、お茶、ビール、カクテルなど各種御座います。お気軽にお申し付け下さい。)