お弁当の彩にかかせないブロッコリー。
1年中あるお野菜...というか、
最近はどの野菜も年中無休でスーパーで
購入できるんですが、
ブロッコリーの旬ってご存知でした？
わたくし、まーったく知りませんで。
11月～3月がもっとも美味しいんですって！
先日、ミニ卒園式の帰り
幼稚園玄関を出ましたらば、
目の前に、幼稚園の軽自動車、
にこにこ笑顔の用務員さんが
「ブロッコリーいらん？3つぐらいどう？」
って、ハッチをばーん！
ブロッコリーの山3つどーん！！
旬のラストのブロッコリー、
ありがたく、大きいの3つ頂いてきました
無農薬ですって、そりゃぁ
甘いわ、うまいわ、最高だわ！！！
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え？これ、和食？
まま、そーいわずにー
ブロッコリーとかにかまの味噌汁（4人分）
ブロッコリー 1/4個
カニカマ 4本
ちりめんじゃこ 10g
水 600cc
味噌 大さじ3
本きざみ 粗切り生しょうが 小さじ1.5
1. ブロッコリーは硬めに塩ゆでして、小房に分ける。カニカマは7mm幅に輪切り。
2. 鍋に水、ちりめんじゃこ、カニカマを入れて、沸騰したら火を止め、ブロッコリー、味噌を入れて、味噌をよく溶く。
3. お椀によそう直前に生しょうがを入れる。
最近のマイブームは、
ちりめんじゃこでおだしを取る味噌汁。
旨みたっぷりで美味しいんです。
そこへ、ちびっこ大好き、
あまーい旨味が出るカニカマ追加。
味噌のいい香りと、
ほんのり爽やかな生しょうがの香りに
心惹かれます
粗切りだから、しょうがを噛むと
爽やかな辛みと香りがふわっと
鼻を抜けて行って、これまたおいしい
味噌汁と生姜の組み合わせ、
いつもは海藻類とだけど、
これもまた美味しいです
今回使ったのはこちら。
ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画、
でいただいた和のスパイスのうち、
この粗切り生しょうがに初めて出会ったのは
2年前？1年ちょい前？だったと思うんですが、
これ、本当に美味しいの。
それまでチューブのおろし生姜愛用してましたが、
それ以降ほとんど、この瓶詰。
粗切りだから、噛むと辛そう！って
思うんだけど、それがそうでもなくって。
噛んだ時のシャキシャキ感と、
ふわわっとたつしょうがの香りがたまらない一品です
粗切り生しょうが、ホント大好き。
オススメでございます！！
ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿