本場タイ料理のパクチーは
まったく受け付けませんでしたが、
これなら全然平気、
むしろ香ばしさが心地よい
【レシピブログの「人気のアジアン料理をおうちで」レシピモニター参加中】
ほんのりエスニックな香りのワカメスープ（3人分）
あさりは出汁取りに使ってます。
スープに戻しても、酒蒸し作ったのー的に
1品増やすカモフラージュに使っても
美味しいです、いや、もうむしろ
1品増やす方でしか使ってない
使ったのはこちら。
ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画、
人気のアジアン料理をおうちでで頂いた
スパイス・ハーブのうち、香菜（パクチー）。
パクチーってね、フレッシュなのはどうもダメで。
アメリカ出張した時に、タイ人がタイ人のために
開いてるレストランで晩御飯食べたんだけど、
いやまぁ、出てくる料理全部！？ってぐらい
パクチーがばっさばっさ使われててさぁ。
ほとんど、なーんにも食べられずに
無念の涙を流しました。
パクチーさえなければ・・
パクチーさえなければ、タイ料理好きなのにーっ
（根本的なところを間違えている）
さて、パクチー。有名な話では、
種→コリアンダー、
葉→パクチー、
という名称で、
全く違うハーブ・スパイスのような
扱い（少なくとも私の頭の中では）ですが、
同じ植物なんですねぇ。
コリアンダーの語源が"南京虫"で
葉や未熟な種子は"南京虫"のような
香りがするんだそうで・・・
まぢですか、あの香りは虫のニオイですか！？
とりあえず、GABAN香菜（パクチー）は
落ち着いた香ばしさが素敵で
お上品なパセリという感じ（ほんまか！？）。
彩に沿えるなら、パセリの代わりになりそうだし、
香りを楽しむにしても、フレッシュハーブのような
強烈さがないから、比較的万人受けすると思います
詳しくはこちら→コリアンダー・香菜（パクチー）
アジアン料理レシピ スパイスレシピ検索
まったく受け付けませんでしたが、
これなら全然平気、
むしろ香ばしさが心地よい
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ほんのりエスニックな香りのワカメスープ（3人分）
あさりは出汁取りに使ってます。
スープに戻しても、酒蒸し作ったのー的に
1品増やすカモフラージュに使っても
美味しいです、いや、もうむしろ
1品増やす方でしか使ってない
使ったのはこちら。
ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画、
人気のアジアン料理をおうちでで頂いた
スパイス・ハーブのうち、香菜（パクチー）。
パクチーってね、フレッシュなのはどうもダメで。
アメリカ出張した時に、タイ人がタイ人のために
開いてるレストランで晩御飯食べたんだけど、
いやまぁ、出てくる料理全部！？ってぐらい
パクチーがばっさばっさ使われててさぁ。
ほとんど、なーんにも食べられずに
無念の涙を流しました。
パクチーさえなければ・・
パクチーさえなければ、タイ料理好きなのにーっ
（根本的なところを間違えている）
さて、パクチー。有名な話では、
種→コリアンダー、
葉→パクチー、
という名称で、
全く違うハーブ・スパイスのような
扱い（少なくとも私の頭の中では）ですが、
同じ植物なんですねぇ。
コリアンダーの語源が"南京虫"で
葉や未熟な種子は"南京虫"のような
香りがするんだそうで・・・
まぢですか、あの香りは虫のニオイですか！？
とりあえず、GABAN香菜（パクチー）は
落ち着いた香ばしさが素敵で
お上品なパセリという感じ（ほんまか！？）。
彩に沿えるなら、パセリの代わりになりそうだし、
香りを楽しむにしても、フレッシュハーブのような
強烈さがないから、比較的万人受けすると思います
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ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿