ママブロネタ「昼ごはん」からの投稿
1人とちびっこ1人で食べるお昼ご飯。
たまーに、なーんにもない時があるのよね～♪
そんな時に助かるのが冷凍うどん♡
だって、寒いしちびっこ連れだし、
うどん1玉買いにお出かけなんて
できないわーわーわーわー（えこー）
しかも、茹でうどんとは違うコシとうまみがあって
美味しいのよね♪
今回はこちらを使って、Let's おひるごはーん！
TableMark さぬきうどん 5食入り
・・・ごめんなさい、実は
テーブルマークさん、今年40周年で
40周年パッケージがあるはずなんだけど
近所のスーパーにはこれしかなかったの。
なので、画像をお借りしてきました♪
40周年を記念して、いろいろキャンペーンされてます！
私も応募しちゃいます！
->40周年記念ページ
->うどんどんどんキャンペーン
で、今日も相変わらず寒くって、
ちょっぴりピリッとキムチが食べたくなったの、
家にあった材料でササッと作りました♪
・・・実は、ほとんど辛みなくって
キムチよければ1歳児も平気で食べたという（汗
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豆乳でクリーミー豚キムうどん（1人分）
テーブルマークのさぬきうどん5食入り 1玉
豚うす切り肉 50g
キムチ 50g
塩・胡椒 少々
ゴマドレッシング 大2
豆乳 100㏄
粉チーズ 大1
胡麻油 2，3滴（香りづけ）
お好みで、ねぎ、ラー油など。
1. テーブルマークのさぬきうどんを内袋のまま、500Wで3分30秒レンチンする。
2. 油（分量外）を熱したフライパンに、食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、色が変わってきたら塩胡椒する。
3. キムチを追加、キムチが温まるまで炒める。
4. ゴマドレを入れて、全体になじませる。
5. 豆乳追加し、温まったら粉チーズも追加。沸騰すると豆乳が分離しやすいですが、気にしなくても大丈夫。
6. ちょうど温まったうどんを追加し、全体に絡めて、ごま油2,3滴を垂らす。
お皿に盛って出来上がり～♪
ゴマダレじゃなくて、ゴマドレ使いましたが
全然違和感ありません。
豆乳は成分無調整の物。
粉チーズなければ、とろみつけに利用。
無ければとろけるスライスチーズ1枚でも
大丈夫。
辛みはほとんど感じられませんが、
食べるとほこほこ温まって
ほっこり幸せ♡
寒い冬も、温かくて美味しいご飯で
ほっこり乗り切りたいものです♪
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