ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
って、先日めっちゃ嬉しいメールを
いただいて、首をながーーーーーくして
待ってたんです♪
【TheMeatGuyミートガイ】さんの
≪アメリカ産サーロインステーキメダリオンカット≫です
ミートガイさんから画像を拝借！
実際に届いたのはこちら。
真空パックで242gのサーロイン
こちらを、同封の説明通り、氷水で解凍しまーす
ドリップほとんど出ずに1時間半ほどで解凍終了。
では！
フライパン（フッ素加工じゃないのがいいよ！）に
牛脂を乗せて弱火で点火、脂が解けてきたら
薄切りにしたニンニクを焦げないように焼いて・・・。
ニンニクが色づいたら一旦取出し、
一気に強火！
煙がでるぐらい
キンッキンに熱したフライパンで焼きます
ぶあつ～い
いつもの肉の2倍以上だわ。
あ、筋キリして軽く塩胡椒してあります。
ぐぐっと表面がテカってくるまで
1～2分触らず我慢がまん。
ひっくりかえして、さらに焼きます。
アルミホイルで包んで・・・
ちょっと肉汁を落ち着かせて・・・
どーーーーーんっ
って、なんか赤くないか！？
そう、写真撮ってから気づく、フランベするの忘れたああああ。
いそいそとフライパンに戻し（涙
ちょっぴり白ワインでフランベ
（さらにその写真撮り忘れるというね・・）
せっかくなので、いろんな味で楽しもうと
5種類用意しました。
アンデスの岩塩。
おろしポン酢。
ガーリックソース。
玉ねぎソース。
レモンソース。
（最後おまけでワサビ醤油。）
ソース類は、簡単にしました。
お肉を焼いたフライパンの軽く脂を拭き取って
（と言っても、脂身少ない私好みの赤身ですが
）
白ワイン大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1を
半分近くまで煮詰めます。
それぞれ、ニンニクチューブ1cm、
すりおろし玉ねぎ大さじ1（500W30秒->200W1分レンチン）、
レモン果汁大さじ1/2、
を入れた小皿に作ったソースを熱々のまま
1/3ずつ入れたら出来上がり。
個人的には玉ねぎソース美味しかったぁ
岩塩と玉ねぎソース。
おろしポン酢とレモンソース。
ガーリックソース。
写真ないけど、わさび醤油。
先日購入のウェッジウッドのワイングラス。
この際、赤用とか白用とか気にしない
イタリア～ンな赤ワインと一緒に堪能しました！
しっかりした赤身でお肉の旨みたっぷり、
ここ数年脂身をたくさん食べられない私には
本当に嬉しいお肉でした
250gって、少ないかなーって思いましたが
いやいや、食べごたえ抜群ですよ。
味が濃いので、ちょっと濃いめのソースがぴったり。
ちなみに私は、たまねぎ＞わさび＞にんにく＞ポン酢＝レモン＝塩。
夫は、にんにく＞わさび＞ポン酢＞たまねぎ＞塩＞レモン。
の順で好みでした
久々に、がっつりお肉を堪能させていただきました！
ミートガイさん、ありがとうございました！！
【TheMeatGuyミートガイ】さんの
≪アメリカ産サーロインステーキメダリオンカット≫、
まさにアメリカーンな雰囲気漂うビッグなステーキ、
美味しかったです！ご馳走様でした！！
スーパーでは手に入らないBBQ食材も多数取り扱い！
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*目標まで@4.0kg☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
美味しいもの食べた時はこんなもん
がっつり食べた後のデザートは・・・
うふ
美味しかったです