アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Morgen!
アンチョビとホワイトアスパラの
トマトクリームグラタン♡
GRTIN ANSCHOVIS WEIßSPARGEL
「アンチョビの塩気とチーズの塩気がいい！」
って主人より＾＾
昨日から、母と
ベルギーに来ています！
母娘旅行は、月曜日(15日)から20日の5泊6日。
ベルギーの首都ブリュッセルには
東京から直行便が出ているので便利&安心！
ベルギーはドイツから近いものの、
母はもちろん私も行ったことがないので
日本から直行便で来る母と
ブリュッセル空港で
待ち合わせることにしたのです。
ちなみに2015年の冬に
母は一度ドイツのハンブルクに
弟と一緒に遊びに来たので、
今回は別の国がよかったんだって
日本に一時帰国したのは
昨年2015年の5月だったので、
母と会うのは
なんと一年ぶり！
時間が経つのは本当にはやーーーいΣ(=°ω°=;ノ)ノ
安全に楽しんでこれますように
今日ご紹介するのはグラタン！
ホワイトソースではなく、
トマトペーストを使った
トマトクリームのグラタンです
トマトの酸味で飽きずにさっぱり食べられる！
今が旬のホワイトアスパラガスの
歯ごたえも美味しいです♪
全体の塩気は抑えて、
最後にのせたアンチョビとともにいただくと
良いバランスになるレシピです
大皿で作れば
パーティメニューとしてもおすすめ！
ぜひ作ってみてくださいね
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
アンチョビとホワイトアスパラの
トマトクリームグラタン♡
GRTIN ANSCHOVIS WEIßSPARGEL
♡材料(4人分)♡
・マカロニ 400g
・バター 15g
・にんにく 1個
・玉ねぎ 1個
・ズッキーニ 1本
・ホワイトアスパラ 5本
・薄力粉 スプーン3杯分
・牛乳 300ml
・トマトペースト 300ml
・塩 小さじ2分の1～1
・チーズ 適量
・アンチョビ 8本
♡ポイント♡
アンチョビの塩気がかなり強いので、全体の塩気は抑え目です。
薄力粉を加えてからは粉っぽさがなくなるまで炒めます。そうすることでダマにならずにソースを作れます。
マカロニはアルデンテではなくしっかりと茹でます。
♡作り方♡
１．玉ねぎ(今回はエシャロットを使ってます)、ズッキーニラはそれぞれ1㎝幅程度に切る。ホワイトアスパラは皮をピーラーで3周程度むき、1㎝幅程度に切る。
２．フライパンにバターを熱しにんにくを加える。バターが溶けてきたら玉ねぎ、ズッキーニ、ホワイトアスパラを炒める。
３．野菜がしんなりしたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
４．粉っぽさがなくなったら牛乳、トマトペーストを加える。塩を加えて弱火で煮込む(沸騰しないように注意！)。
５．マカロニを茹でる用のお湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を加えてマカロニを規定時間通りゆでる。茹で上がったらマカロニをフライパンのソースに加える。
６．全体を混ぜたら耐熱容器に入れる。チーズをふりかけてアンチョビを並べる。
７．トースターでとろけるまで焼いたら完成！
ドイツで手に入れた食材
バター(Butter)
にんにく(Knoblauch)
玉ねぎ(Zwiebeln)
ズッキーニ(Zucchini)
ホワイトアスパラ(Weissspargel)
薄力粉(Weizenmeh;)
チーズ(Ementar)
アンチョビ(Anschovis)
トマトの色がほんのり出るので
バジルなんかをのせると彩りも◎
朝ごはんにも◎
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
このブログ、実は
日曜日(14日)の夜
に書いておりますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
主人は今日の14時頃から
出張に出発していて次回会うのは
私がベルギーから帰ってくる20日の夜。
最近出張も比較的少なかったので
これだけ会わないのは久しぶりだわ～！
この一週間はほぼ毎日
日帰り出張で帰宅するそうなので
ちょっと申し訳ないんですが(ﾉ_･｡)ｺﾞﾒﾝﾈ
ベルギー旅行中は
予約投稿が続いちゃうんですが
遊びに来ていただけると嬉しいです！^^
それではまた明日！
素敵な一日を、です！
♡YouTube動画♡
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