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アンナのキッチンinドイツでは
日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Abend!
ご訪問ありがとうございます♡
今日もごゆっくりしていってくださいね。
パン焼きました！
手こね生地でふわもち♡
くるくるウインナーパン♡
Wurst Brötchen
「このウインナーパンうまいじゃん！」
って主人より^^
トマト鍋のときに買ったウインナーが
余っていたのでパンにしました。
くるくるの成型で
強力粉に薄力粉を少量混ぜて
ふわもちっとな食感を目指しましたが、
全体的には結構もちっとしました。
もう少し軽い感じがよいので
薄力粉の量を増やしても良さそうです。
なかなかイケてました。美味しかったです
全部で4本。
ドイツのソーセージ＝長い。
一つあたりなかなかボリュームのあるサイズの
ウインナーパンができあがりました
ハハ。
半分に切って持つとこのくらい。
次回は短いウインナーを使うか
半分にカットしようと思います
成型はこんな感じです。
一次発酵後、ベンチタイムをして。
ウインナーと同じくらいの幅の縦長に伸ばしたら
手前にウインナーを乗せてくるくると巻き付け、
最後だけ切りこみを入れて。
そしてべろんと上に巻き付けます。
二次発酵後。
＼狭いよ～～
／
いい台がなくて耐熱皿に入れて置いたら
どーんと膨らんで互いにくっついてました
もっとのびのび発酵できる台に
乗せてあげないとかわいそうでした(汗)
今見てみると少し過発酵気味かなぁ
いつもオーブンで発酵させているのですが、
そのあと取り出してパンを焼く温度に予熱するので
その予熱の間に室温で過発酵してしまう
という失敗をたまにします。。
予熱時間を見越して早めに出しているものの
もう少し早めに余裕をもって出してみようか。
ケチャップとマヨネーズはオーブンで焼いている
途中で一度取り出して急いでかけました。
(かなり急いだので写真なし(笑))
そして翌日に食べる直前にもかけて、
オーブントースターでリベイクしてから
朝食にいただきました
ウインナーパンって美味しい。
なんだか懐かしかったな～♡
小さい頃よくウインナーパン食べたよね！
なんて主人と昔話に浸りながら食べました
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お話-Anna's Zeit-
♡材料♡
・強力粉 300g
・薄力粉 50g
・水 250g
・砂糖 大さじ3
・塩 小さじ2分の1
・ドライイイースト 7g
・バター 20g
昨日1月11日は母の誕生日でした！
お母さんお誕生日おめでとう
いつまでも元気で明るい母でいてください
それでは素敵な一日を、です♡
♡YouTube動画♡
『AnnaとShikiのキッチンinドイツ』
「ドイツのホットワイン♡グリューワイン」
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
Wünsche dir einen schönen Tag!
-素敵な一日になりますように-
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