【主菜】コチュジャンがアクセントで癖になる♪チキンとナスのごまだれピリ辛炒めとおすすめカフェ♡

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🌼ご訪問ありがとうございます🌼

日本より時差8時間離れたドイツより

ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ

をご紹介しています。

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Guten Abend!

本日のレシピは♪

主菜・お肉料理です！

コチュジャンがアクセントで癖になる♪
チキンとナスのごまだれピリ辛炒め
Hähnchen Auberginen mit Sesamisosse

「なにこれ、なんの味付け！？
鶏がめっちゃ柔らかい！」
って主人より^^

ドイツのEDEKAで替えるセサミペースト。
100%セサミで作られた濃厚ペーストです。
同じ製品ではないですがBIOマーケットなどでも
セサミペーストは買うことができます♪
今回はこのセサミペーストに
コチュジャンを合わせて少しピリ辛に。
メインのお肉料理にこのセサミペーストを
使ったことがなかったので、
主人もびっくりしたみたい(笑)
こんがり焼いた鶏もも肉とナスが香ばしく
ピリ辛なゴマダレとよく合います♡
甘味ははちみつでつけました。
ナスには皮面に切り込みをいれることで
よくたれがからみますよ。
ぜひ作ってみてくださいね^^

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レシピ-Rezepte-

コチュジャンがアクセントで癖になる♪

チキンとナスのごまだれピリ辛炒め
Hähnchen Auberginen mit Sesamisosse

♡材料(2人分)♡
・鶏もも肉 2枚
・ナス 2本
・塩小さじ2分の1程度
Aセサミペースト大さじ3
Aはちみつ小さじ1
Aコチュジャン小さじ1弱
Aごま油大さじ3

♡ポイント♡

鶏もも肉は皮面から焼き、こんがりと焼き目をつけます。

鶏肉を焼いたらいったん取り出すことで、火が通りすぎるのを防ぎます。
鶏もも肉から出た油を使ってナスを焼きます。

作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存が可能です。タッパーなどに入れて保存します。

♡作り方♡

ナスは厚めの斜め切りにし、皮面に切り込みを入れる。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに油を敷かず、皮面からお肉を焼く。
皮面がこんがりと焼けたら裏返して裏面も焼く。

鶏肉に火が通ったらいったん取り出し、なすを加える。こんがり焼き目をつける。

ナスに焼き目がついたら鶏肉を戻して全体をなじませる。全体に塩をふる。

ボウルにAを混ぜる。鶏肉とナスを熱いうちにボウルに入れてたれと和える。

お皿に盛り付けて完成！お好みでしそを散らします♪

鶏肉をいったん取り出すひと手間で、

お肉がぷりぷり柔らかく仕上がります♡

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食材-Zutaten-

ドイツで手に入れた食材

・鶏もも肉(Hähnchen Schenkel)

・ナス(Auberginen)

・セサミペースト(Sesamiseed)

・はちみつ(Hönig)

ハンブルク中央駅のアジアンマーケット

・コチュジャン(韓国産)

♡セサミペーストはこちら♡

GrindelalleeのEDEKAで購入。3.99€。
実は他のEDEKAでは見たことがないですが、BIOマーケットやBUDNIでも
別のブランドのセサミペーストが売っているのでぜひお試しください♪

♡作り置きできます♡

冷蔵庫で3日間保存が可能です。温めて食べてくださいね^^

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お話-Anna's Zeit-

ハンブルクのSternschanzeにある
Juli cafeをご紹介します♡

Goatkäse Salat

ランチでの来店でした。
サラダの他にはピザが人気のようです。
サラダはサイズ2種類から選べます。
こちらは大きいほう。
ベビーリーフ、洋ナシ、くるみ、クランベリー、
ヤギのチーズなどに、
自家製クランベリーソースがかかっています。
クランベリーソースがさっぱりしていて
珍しくて美味しかったです。
パンとかつけば嬉しかったなぁ。

カプチーノ

カプチーノはたっぷり美味しかったです。
雰囲気はお洒落なバーのような雰囲気。
テラス席もあります。
ピザは窯焼きのようだったので
次回はピザを食べてみたいな♪
よかったら行ってみてくださいね♡

Juli(Sternschanze)
Schulterblatt 114 20357 Hamburg

所属しているHMH事務所のイベント
『香住の干物de料理コンテスト』
レシピ募集期間が8月31日まで延長！
ふるってご応募ください♡