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日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使いながら
日本でも簡単に作れるレシピ
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Guten Morgen!
バレンタインデーの贈り物♡
アイシングクッキーを作りました♪
バレンタイン♥アイシングクッキー
Icing cookies für Valentinstag
バレンタインということで、
クッキーにアイシングのデコレーションを
してみました♡
してみました♡
我が家にはコルネ
(アイシングを絞りだすための道具)
がなかったので
(アイシングを絞りだすための道具)
がなかったので
ベーキングペーパーで代用^^
複雑な文字を書くのは難しいけれど、
『LOVE』などのアルファベットなら
比較的簡単にできます♡
比較的簡単にできます♡
実は今回がアイシング初挑戦。
初めての方でも簡単にできる
アイシングクッキーです！
アイシングクッキーです！
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レシピ ✿クッキー(約80枚分)
・薄力粉 500g
・アーモンドプードル 50g
・バター 200g
・砂糖 180g
・塩 一つまみ
・全卵 2個
✿アイシングクリーム
・粉砂糖 大さじ3～4
・水 小さじ半分
・アイシングカラーお好みの色
クッキーを作る。薄力粉はふるう。バターは常温に戻しておく。
大き目のボウルにバターと砂糖を計りいれ、ハンドミキサー(または泡だて器)で白っぽくなるまでよく混ぜる。
バターが固いままだとミキサーにつまってしまうので、常温に戻してから泡立てた方が簡単です。
白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加え、さらに全体をハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったらOKです。
3に薄力粉とアーモンドプードルを3回程度に分けていれ、全体をさっくりと混ぜる。ラップでしっかりと密封して冷蔵庫で1時間(または冷凍庫で30分)生地を休ませる。
量が多い場合は、分けてラップしてください。
生地を休ませたら生地を冷蔵庫(または冷凍庫)から取り出す。※オーブンを180℃に予熱しておく。
面棒で0.5mm幅程度に生地を伸ばし、お好みの方でくりぬく。
180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、15～20分程焼き上げる。焼きあがったら別のお皿などに移し粗熱をとる。
アイシングクリームを作る。粉砂糖に水を入れよく全体を混ぜる。(白のアイシングクリームになります)
色をつけたい場合はこの白のクリームにアイシングカラーを加えてよく混ぜてつくる。
キッチンペーパーを四角に切って三角に折り畳み、スプーンなどでアイシングクリームを入れる。先端を小さくカットして、そこから絞り出すようにしながらデコレーションする。
アイシングをしたクッキーは一晩冷蔵庫で冷やして固めたら完成！
バレンタイン用に作ったのでLOVEなんて書いてみたりして。
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ポイント 
バターは完全に溶かさないよう注意してください。サクサク食感のクッキーができなくなってしまいます。
オーブンの時間は加減してください。アイシングは固めの方がやりやすいです。ゆるくなってしまったら
粉砂糖を足せば固さが出せます。
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食材 
ドイツで手に入れた食材・薄力粉(Weizenmehl)
・アーモンドプードル(gemahlen Mandeln)
・バター(Butter)
・砂糖(Zucker)
・全卵(Eier)
・粉砂糖(Puder Zucker)
・アイシングカラー(Zucker Schrift)
＼使用した材料たちをご紹介／
ドイツのスーパー、EDEKAで購入しました。
上段左から、薄力粉・アーモンドプードル・卵
下段左から、バター・Zucker Schrift・粉砂糖
です。
全部で7€くらいで揃えることが出来ます♪
安い！♡
＼アーモンドプードル／
パッケージに書いてあるドイツ語はこんな意味♪
blanchieren：湯がく(ブランチング)
grob：荒い
gemahlen：挽く
＼粉砂糖／
アイシングクリームは砂糖ではなく
必ず粉砂糖を使用してくださいね＾＾
＼Zucker Schrift／
アイシングカラーの代用品として使ったのがこちら。
カラーのついたお砂糖がチューブに入っています。
たた固めの液体なので、これを
白のアイシングクリームと混ぜて使いました。
普通のスーパーの製菓コーナーで買えるし、
4色入って2.4€程度だったので
アイシングカラーが手に入らない場合おすすめ。
アイシングクッキー、また作りたいと思います♡
上手になれるよう練習します^^
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最後までご覧いただき
ありがとうございました♡
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