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日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使いながら
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
馴染みの食材も 珍しい食材も
”料理する”ことを楽しんで
「手づくりごはんのある暮らし」
がこのブログのモットーです♡
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Guten Abend!
ドイツ聞くとまず思い浮かぶじゃがいも。
そんなじゃがいもをメインで使った
副菜・ドイツ料理のレシピです！
そんなじゃがいもをメインで使った
副菜・ドイツ料理のレシピです！
Kartoffel Puffer
ドイツのじゃがいもパンケーキ♡
Kartoffel Puffer(カルトーフェル プッファー)と呼ばれるこのドイツ料理をご存知でしょうか？
Kartoffel＝じゃがいもの名の通り
じゃがいもを細切りにすりおろし油で揚げたお料理です。
先日のクリスマスマーケット巡りで食べて初めて知って
なんとも言えない香ばしさが無性に美味しかったので作ってみました^^
雰囲気はハッシュドポテトのような感じ。
繋ぎとして卵が入るのが特徴でしょうか♪
クリスマスマーケットで食べたKartoffel Pufferには甘いりんごのコンフィがついていて
これがまたよく合って美味しかったのですが、今回のように塩こしょうだけでも美味しいです♡
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レシピ(4人分)
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1個
・卵 1個
・塩 小さじ1
・コショウ 適量
・揚げ油
じゃがいもはおろし金で細くすりおろす。玉ねぎは小さく細切りにする。
この細切りがポイントです！
のボウルに卵と塩とコショウを加え、全体を混ぜ合わせる。
フライパンに揚げ油を熱し、を丸型にして焼きつける。
お玉でこんもりとすくって油に落としたのち、お玉で平たくすると形を作りやすい！
クリスマスマーケットのお店の方もそうしていました♪
両面こんがりと焼けたら完成！
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ポイント 
最大のポイントはおろし金で細くすりおろすこと♪
これによってサクサク感と
Kartoffel Pufferらしい食感が味わえます♡
Kartoffel Pufferらしい食感が味わえます♡
お好みであら塩やマヨネーズをつけてお召し上がりください。
サワークリームなども
さっぱりとして美味しいですよ。
さっぱりとして美味しいですよ。
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食材について 
ドイツで手に入れた食材
通常のスーパー・じゃがいも(Kartoffel)
・玉ねぎ(Zwiebeln)
・卵(Ei)
・塩(Salz)
・コショウ(Pfeffer)
・揚げ油(öｌ)
・玉ねぎ(Zwiebeln)
・卵(Ei)
・塩(Salz)
・コショウ(Pfeffer)
・揚げ油(öｌ)
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さて、クリスマスが過ぎるといよいよ年末年始。
我が家も今日は大掃除をしましたよー！
お餅さえスーパーには売っていないドイツですが
おせちに使えそうな食材を探しに、
明日はアジアンマーケットに行ってみようと思います♪
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最後までご覧いただき
ありがとうございました♡
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