オリーブの島・小豆島（香川県）の新たな特産品を目指して飼育されている「小豆島オリーブ牛（仮称）」が１１日、兵庫県加古川市の卸売市場に向けて初出荷された。
この日は関係者約３０人が見守る中、オリーブ牛９頭が同島の四海漁港から加古川市に向け出荷された。
出荷に立ち会った関係者らは「おいしい牛、オリーブの振興、小豆島のＰＲにつながるよう努めたい」と話していた。
オリーブ牛は、低温で溶けるオレイン酸含有のオリーブのしぼりかすを飼料に育てられた軟らかな食感を持つ肉牛。この日出荷されたオリーブ牛も乾燥させたオリーブのしぼりかすを２カ月にわたって１日約２００グラムずつ飼料として与えられてきた。
開発から飼育に携ってきたＪＡ香川県小豆地区本部畜産部会と、しぼりかすを提供する東洋オリーブなどは、今後、オリーブ牛のブランド化を進める。
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