スズキのソテー バルサミコソース

あんまり美味しそうなお魚が少ないドバイ。

お魚が食べたくなったらクセのないスズキは
心強い味方です！

美味しいソースだったので備忘の為に。

「スズキのソテー　バルサミコソース」

スズキを三枚におろし、塩胡椒をしておく。

表面に小麦粉を軽くつけ、
オリーブオイル　大2、バター10g、にんにくを弱火で熱し、
香りがでたら中火で皮からソテーをする。

ポイントは焼いている時、あまり触らない事！！

そうするとしっかりこげ色がついて、
外はバリっ！中はふわっとした仕上がりになりますよ。


スズキを取り出し、フライパンに残ったソースに
バルサミコ　大1+1/2、お醤油　少々
蜂蜜　小1を入れて強火で2分程煮詰める。

仕上げにバターを少し入れ、軽く煮詰めたら完成！！

このソース、豚肉焼いたのにつけても絶対美味しいと思う！
今度やってみよっと♪

残ったあらは冷蔵庫のくず野菜と一緒に
トマト味のスープにしました。

もう一品は「タコと野菜のマリネ」

あっ！これにもバルサミコ入れたんだった！
今日はバルサミコづくしだな～。

でも火を入れたのと入れないので全然違う味になるから不思議。。。