食べに行ったばかりなのに、
またタイ料理が食べた～い！
って事でおうちでタイ料理作ってみました。
「鶏のバジル炒め（ガイ・パッ・バイカパオ）」
ジャスミンライスがすすむ、すすむ！
＜レシピ＞
調味料：オイスターソース、ナンプラー、お酒 各小2
砂糖 ふたつまみ
にんにく2かけと唐辛子1本分とパクチの根（茎）を
油で香りがでるまで炒め、
鶏ミンチ200g（もも肉を包丁で細かくしたら
です）を加え炒める。
鶏ガラスープの素小さじ2杯と大さじ4杯の水を混ぜて、
少し色づいた鶏肉に加える。パプリカも加える。
大体火が通ったら、調味料を混ぜたものを加え、
バジルを投入し、軽く炒めたら完成。
「ハムールのスイートチリソース」
タイ料理でこんなのあるよね～って感じで
適当に作ってみたメニューですが、主人には大好評でした！
＜レシピ＞
ハムール（白身ならなんでもOK）に塩こしょうをし、
片栗粉をつけて揚げる。
レタスとタマネギ（水にさらしたもの）を敷いた上に、
ハムールを盛りつけ、上にパプリカのみじん切りとパクチーを飾る。
市販のスイートチリソースをかけるだけ。
スイートチリソースとパクチーがあれば、
とりあえずタイ料理風にはなりそうです(笑)
日本で言えばマヨネーズ的な、
名古屋で言えば「つけてミソかけてミソ」的な万能ソースですね。
前はドバイにもタイ料理のお教室があったみたい。
でも、ちょうど私がくる少し前に
先生が帰国してしまったんだって
タイ料理、習いたかったよ～。。。クスン
またタイ料理が食べた～い！
って事でおうちでタイ料理作ってみました。
「鶏のバジル炒め（ガイ・パッ・バイカパオ）」
ジャスミンライスがすすむ、すすむ！
＜レシピ＞
調味料：オイスターソース、ナンプラー、お酒 各小2
砂糖 ふたつまみ
にんにく2かけと唐辛子1本分とパクチの根（茎）を
油で香りがでるまで炒め、
鶏ミンチ200g（もも肉を包丁で細かくしたら
です）を加え炒める。鶏ガラスープの素小さじ2杯と大さじ4杯の水を混ぜて、
少し色づいた鶏肉に加える。パプリカも加える。
大体火が通ったら、調味料を混ぜたものを加え、
バジルを投入し、軽く炒めたら完成。
「ハムールのスイートチリソース」
タイ料理でこんなのあるよね～って感じで
適当に作ってみたメニューですが、主人には大好評でした！
＜レシピ＞
ハムール（白身ならなんでもOK）に塩こしょうをし、
片栗粉をつけて揚げる。
レタスとタマネギ（水にさらしたもの）を敷いた上に、
ハムールを盛りつけ、上にパプリカのみじん切りとパクチーを飾る。
市販のスイートチリソースをかけるだけ。
スイートチリソースとパクチーがあれば、
とりあえずタイ料理風にはなりそうです(笑)
日本で言えばマヨネーズ的な、
名古屋で言えば「つけてミソかけてミソ」的な万能ソースですね。
前はドバイにもタイ料理のお教室があったみたい。
でも、ちょうど私がくる少し前に
先生が帰国してしまったんだって
タイ料理、習いたかったよ～。。。クスン