あずきのぜんざいが余ったのでケーキを作ってみました！！
あずきメープルケーキ（４人分：ドーナツ型ケーキプレート１個分）
【材料】
あずき（甘味がついているもの）・・・２５０ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ２
砂糖・・・大さじ１
卵・・・１個
メープル・・・大さじ１
メープル（仕上げ用）・・・適量
牛乳・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ２
【作り方】
①．ボウルに卵と砂糖を混ぜる。あずきを入れ混ぜる。
②．①に薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけ、さっくり混ぜる。
③．②に牛乳とサラダ油を加え混ぜる。
④．③を型に流し込み、オーブン１７０℃で３０分焼く。
⑤．焼きあがったケーキをカットし、仕上げにメープルをかけたら出来上がり。
（メープルはお好みでかけて下さい。）
