ベトナムお好み焼き

生地

上新粉100g

卵一個

水 200cc

ウコン

ココナッツミルク大さじ2

昆布茶小さじ1

全てを混ぜ合わせ、1時間から2時間冷蔵庫で寝かせてください。

豚肉にニョクマムと砂糖を少々揉み込んで、フライパンにココナッツオイルを加え、豚肉と海老を炒め合わせます。

生地はクレープの薄さでカリッと焼いて、もやし、豚肉、海老を挟み、お好みでパクチー、ミントを加え、チリソースにレモン汁で頂いてください

高山粉炒め

小松菜のクリームチーズのおかか和え

フライパンにオリーブオイルを加え、小松菜を炒め、出汁醤油少々で味を調味し、クリームチーズと鰹節を和えてください。

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