最近テレビで山形の郷土料理、芋煮鍋を紹介しているので、ずーと気にかかっていました。昨夜、やっと里芋、牛肉、こんにゃく、白ネギの材料がそろったので作ってみました
テレビでは水に砂糖、醤油、酒、みりんで甘めの味付けと言ってたので、目分量で調味し、里芋、こんにゃく（手でちぎる）から煮込んでいきました。
こんな感じです
里芋と牛肉のコンビが以外に美味しいのでびっくり
〆は煮汁にカレールーを溶き、きしめんを加えて、カレーうどん！
カレーうどんの後にご飯＋卵でおじやです。
最後のおじやが一番美味しかったですね
今日のお弁当。。。名古屋風鶏手羽先
秋鮭マヨ和え
出し巻き卵ちりめんじゃこ入り
キャベツと昆布和え
名古屋風鶏手羽先フライパンで手羽先をかりっと焼き、醤油、みりん、酒各大さじ１、砂糖大さじ１／２、ごま油大さじ２をからめて、仕上げに白ごまを。。。
お弁当のおかずに食べにくいですが美味しかったです
秋鮭のマヨ和え
たれマヨネーズ大さじ５～６
レモン汁１／２個
秋鮭を一口大にそぎ切りにして塩、胡椒、卵白、片栗粉で和えておきます。
焼く前にもう一度片栗粉を付けて、焼き
たれをからめて下さい。