豚の角煮を食べたいと思い、ブロック肉を買ったのですが、気分が変わりオイスターソース煮込みと酒粕煮込みになっちゃいました
ま～あ！
コラーゲンを摂取出来ればよいという事で
豚バラのオイスターソース煮込み圧力鍋かシャトルシェフに豚バラのブロック、ネギの青い部分、しょうが、水を加えお肉が柔らかくなるまで煮込んで下さい。
お鍋に煮込み汁１カップ、オイスターソース大さじ２、味噌大さじ１、酒１／２カップ、
砂糖大さじ２、豚はブロックのままで、転がしながら煮込んで下さい。
お好みでゆで卵を加えて下さってもOKです。
煮込み汁が多い時は片栗粉でとろみを付けて、切り分けたお肉の上にかけて下さい。
ラーメンにも
豚の酒粕風味煮お鍋に豆板醤小さじ２～３、酒粕大さじ３、砂糖大さじ２、醤油大さじ１、にんにく（みじん切り）を炒め、水２カップを加え煮立つと、湯がいた豚バラ、蓮根、じゃがいもを加えて煮込んで下さい。
お野菜が柔らかくなれば出来上がりです
豆板醤と酒粕の組み合わせは以外ですが、お野菜もお肉もなかなかのお味に仕上がりますので、是非試して下さいね
今朝
＆
ように書いてみました。