チャーシューを作った
こどももパクパク食べていた
圧力鍋を使ったので、もも肉でもやわらかいので、嬉しい
レシピ
豚もも肉 400g
玉葱 1/2個
生姜 1かけ
酒 200㏄
みりん 100㏄
醤油 50㏄
砂糖(ﾊﾁﾐﾂ) 30g
ウェイパー 15g
作り方
まずは下処理
玉葱は、すりおろす
生姜は皮を剥き、薄くスライスしておく。
圧力鍋に玉葱、生姜を入れ、調味料を入れ、軽く煮立たせて、砂糖を溶かしておく
次はお肉
タコ糸を巻いて
フライパンで、表面を焼いて、全体に焼き色をつける
調味料の入った鍋の中に入れて、蓋をして、圧をかける
圧がかかってから、弱火にし、20分したら火を止める
圧が抜けたら、蓋を開け、お肉を上下反対にし、中火で３分煮る
お肉を取り出して、スライスして、出き上がり
今回ハチミツがなかったので、砂糖(三温糖)で作ったが、ハチミツで作った方が照りがでるので、おすすめ
煮汁がもったいないので、煮卵を作った
