天の庭ブログ

三重県津市香良洲町の海間際に建つ、築100年の平屋。作り手であるオオノヨーコと大野裕廸が、カフェギャラリーにしました。ものすごく美味しい珈琲でお待ち申し上げております。


テーマ:
今回で7回目(?)の山田征さんのお話会のお知らせです。


 永らく民間活動にて、環境問題や人権問題、原発をはじめとするエネルギー問題などなど、その実行力と実績の大きさには圧倒される方ですが。またまた今回も、新しい情報を持ってこちらにて話し会を開いてくれることになりました。

 三日間、3回にわたり、津市香良洲町、美杉町、奈良市宇陀で開催されます。一応、事前に参加の希望をご連絡いただくと大変助かります。

<6月18日(土)18:30~20:00>

 場所  天の庭(津市香良洲町3946-12)
      電話 059-292-4561
 参加費 カンパ制(すべて征さんの活動費となります)

<6月19日(日)星の集い 14:30~16:30>

 場所 星降る谷の家 fufufu
    奈良県宇陀市室生砥取550-1
 電話  0745-85-5166
 参加費 カンパ制

<6月20日(月) 18:30~20:00>

 場所 美杉町谷地
 連絡先 saybe@outlook.jp
 担当者 吉田
 参加費 カンパ制
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本日は、美杉の火の谷ビール工場跡地で行われる野外イベント、

むらのわ市場

に参加してきます。イベント終了後のお話会も、天の庭 店長でもある私、大野裕廸がつとめさせていただきます。

なので、香良洲の実店舗 天の庭は、本日(6/12(日))はお休みとさせていただきます。

よろしくお願いします。
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 いつもシングルオリジン(単一の農園とその豆)の選び抜かれたもの(その国の一番を獲ったとか)=スペシャリティー珈琲をご紹介していますが。今回は、そのスペシャリティー珈琲を集めたブレンド珈琲をご紹介します。

 ディドリーム

 スペシャリティー珈琲を日常的に飲み始めて、10年が経とうとしていますが、シングルオリジンの魅力は個性のあるキャラクター。一口目の鮮烈な香りだったり、甘味を感じさせる味わいだったり、鼻腔に残るベリーや花の香りだったり…。

 ブレンドは、それらの魅力をお互いに引き出すように混ぜることにその妙味があると思うのです。カップを口に近ずけた時から飲み終わった後まで、珈琲の味わい方には時間の幅があり。その幅ごとにピークを持つ珈琲を上手く配置できると、それは素晴らしいブレンドになると。
 花火に例えると、わかりやすいかな。

間断なく連発される花火、それがブレンド。


大玉1発で魅せてくれるのが、シングルオリジン。


そして、今回のディドリームは、大玉花火の連弾。


じっくりと、時間が経ってきてから

「なんかこれ、えらいうまいね」

という感想が多い(笑)。珈琲を飲みつけている人にウケる本格ブレンドだと感じてます。

 **

今回も豆は豆として、例のごとくにお裾分けします。(100gで、10杯分、が一つの目安です)

ディドリーム     100g 900円

モカ ハマ      100g 900円

天の庭ブレンド    100g 800円
______________________________

 これに送料が¥360(レターパック)かかります。

 ご所望の方は、豆のままか、粉に挽くか、教えてください。

 豆のままだと、冷凍保存で一ヶ月は楽しめる。粉だと2週間が限界だと、ご承知おきください。
 カフェブレスでいれるの推奨です。

 もしくは、ポットとか急須とかに直接挽いた粉10gを入れて、どぼどぼと沸騰したお湯を入れて4分待ちます。カップには、茶漉しで漉しながら注いでください。
 ちなみに、粉の量ですが、10g200cc…20g400cc…30g800cc…が目安です)




  ******


【天の庭】とは……

6年前、香良洲海岸に100年経つ民家をカフェギャラリーにしてみました。展示会や音楽イベントなどを展開してます。ヒトとモノとコトが出会うところ、それを天の庭になぞらえてみました。皆さんにお出ましいただけたらと想います。

三重県津市香良洲町3946-12
営業時間 11:00~17:00(定休日 木/金 臨時休業もよくありますので、事前にお電話確認が推奨です)

電話 059-292-4561



<天の庭 ある日のランチメニュー>
・パスタ
たっぷりキノコのホワイトクリーム フジッリ ¥1,188
 (椎茸、舞茸、シメジ、エノキ、タモギ、ナメコ他。牛乳とチーズで旨味濃厚!)
甘エビのトマトソース    ¥1,080
 (定番。甘エビをしっかりと殻ごと揚げてあります。)
季節の有機野菜パスタ    ¥1,080 +¥100にて全粒粉パスタに
 (季節ごとの無農薬有機野菜をたっぷりと使って。昆布出汁で麺を茹でます。)
ボロネーゼ         ¥972
 (ボローニャ仕様の本格ミートソース。)

カルボナーラ        ¥864
 (自家製パンチェッタと3年熟成のパルミジャーノレッジャーノと卵。)

・特製カレー(各スパイスから起こしてます)
野菜たくさんカレー     ¥864 

・お得なセットメニュー(パスタやカレーとあわせて)
サラダセット      +¥432
 (サラダ、飲み物(珈琲、紅茶、ハーブ))
デザートセット    + ¥756
 (サラダ、飲み物(珈琲、紅茶、ハーブ)、本日のデザート)
フルセット      + ¥1,080
 (ホタテ、魚、薫製鶏、サラダ、飲み物、本日のデザート)


グラスワイン(赤/白)、ビール  ¥540
ノンアルコールビール       ¥432

ディナー(18:00以降)は予約にて受け付けます。¥3,000~のコースになります。

※ 当店の食材は、出来る範囲で放射能(γ線)の測定をし、安全なものだけをご提供しております。これまでに測っているもの。(測定所 株式会社 八進)
甘エビ、小女子、鮭、タラ、ホッケ、カレイ、昆布、野菜畑の土。すべて不検出。
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