宇都宮在住20年の事務員の荒井です。
（↑20年というと，生まれたときから住んでいて20歳？
と思われそうですが，残念ながら20歳は軽ーく超えてます）
さて，宇都宮と言えば，，，餃子!!
ですが，最近は餃子消費量1位を浜松に奪われ，
なんだか微妙なポジションの宇都宮。
私は月に2回は餃子祭り（祭りというか食べるだけ）
を開催していますし，量も結構食べるので消費量に貢献しているはず。。
と思うのですが，なんだかなぁ。。
…と思ったら，どうやら手作り餃子はカウントされないようですね。
最近はどうやったら上手に焼けるのかを意識して，
餃子作りに取り組んでおります。
餃子を包むまでは，まぁそれなりに出来，味も悪くないと思うのですが，
焼くと，なんか，仕上がりがお店と違うんですよね。
餃子同士がくっついて，なんとなく皮がみずっぽく。
底のパリパリ感とモチモチ感が少し足りないような。。
どうやったら，美味しく焼けるのだろうか？
使用アイテムである「フライパン」
が良くないのだろうか，と鉄フライパンで焼いてみたら，
餃子の底はパリっとしてなかなかいい感じに仕上がりました。
しかし，まだまだ改善の余地があります。
奥が深い！
いろいろと自己流過ぎるのが良くないのでしょうか。。
うーん。。。
餃子焼くのが上手な方，ぜひとも焼きのテクニックを教えてください!!
（↑20年というと，生まれたときから住んでいて20歳？
と思われそうですが，残念ながら20歳は軽ーく超えてます）
さて，宇都宮と言えば，，，餃子!!
ですが，最近は餃子消費量1位を浜松に奪われ，
なんだか微妙なポジションの宇都宮。
私は月に2回は餃子祭り（祭りというか食べるだけ）
を開催していますし，量も結構食べるので消費量に貢献しているはず。。
と思うのですが，なんだかなぁ。。
…と思ったら，どうやら手作り餃子はカウントされないようですね。
最近はどうやったら上手に焼けるのかを意識して，
餃子作りに取り組んでおります。
餃子を包むまでは，まぁそれなりに出来，味も悪くないと思うのですが，
焼くと，なんか，仕上がりがお店と違うんですよね。
餃子同士がくっついて，なんとなく皮がみずっぽく。
底のパリパリ感とモチモチ感が少し足りないような。。
どうやったら，美味しく焼けるのだろうか？
使用アイテムである「フライパン」
が良くないのだろうか，と鉄フライパンで焼いてみたら，
餃子の底はパリっとしてなかなかいい感じに仕上がりました。
しかし，まだまだ改善の余地があります。
奥が深い！
いろいろと自己流過ぎるのが良くないのでしょうか。。
うーん。。。
餃子焼くのが上手な方，ぜひとも焼きのテクニックを教えてください!!