気づけばもう10月なかば。日本は秋の旬がとってもおいしい季節なんだろうなぁ。。
シンガポール、相変わらずの暑さです。はい、何も変わりません。
でも、暑いからこそ体が少しバテ気味になることもしばしば。
そんな時に食べたい一品!
やっぱり鶏むね肉はヘルシーに疲労回復をはかりたい時にばつぐんの食材。
今日は、作る上での工程が少ない、とーーってもシンプルで作りやすいレシピの紹介です♪
鶏むね肉とトマト&ピーマンのホイル蒸し
ingredients: (2人分)
○鶏むね肉2枚 (1人100~120g)
○トマト 1/2個
○ピーマン 大1/2個 (小サイズなら1個)
○ケッパー 小さじ1
○ハーブ(乾燥もOK) …オレガノ、バジル、タイムなど 少々
○オリーブオイル 大さじ1
○塩こしょう 少々
【下準備】
・トマトは輪切り、ピーマンは中の種を取りのぞいて1cm幅のスライスにする
(写真ではミニトマトを使用。どちらもOKですが、ふつうのトマトの方が見栄えが良いです)
・鶏むね肉に塩こしょうをまぶす
【作り方】
①アルミホイル2枚を用意し、鶏むね肉を1枚ずつのせる。トマト、ピーマンを鶏むね肉の上にのせ、ケッパー、ハーブ、オリーブオイル大さじ1/2ずつをまわしかける
できあがり!
かんたーん!
【ポイント】
特にはないのですが、こちらの一品、アルミホイルに包んで蒸すことで、鶏肉とお野菜から良い味が出て"うまみ"がぎゅっと閉じ込められます。
しかも蒸すことで水分がキープされるので、鶏むね肉もかたくならずしっとり![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
簡単なのにとってもおいしくて、見た目も良い一品なのでいうことなしです![チューリップ赤](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/061.gif)
![チューリップ赤](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/061.gif)
ぜひお試しあれ~!