またまたアボカドのレシピです。
今度は、アボカドを中華風にしてみました。
これがまた合う！
中華らしい味付けにも、アボカドは万能のクオリティを出してくれます。
にんにく、赤唐辛子、長ネギの組み合わせは中華には欠かせません。
疲れがたまっているかも？と感じる日にも元気が出るレシピです。
鶏肉とアボカドの中華風炒め
Recipe:
ingredients: （2人分）
○鶏もも肉 150g
○アボカド 1個
○にんにく 1～2片（お好み）
○長ネギ 1/2本（お好みで。多めが好きなら1本分）
○赤唐辛子 1本
○ピーナッツ（あればでOK、お好みの量）
調味料：
○ごま油 大さじ1
○酒 大さじ1
○塩こしょう 適量
○醤油 小さじ2
【下準備】
・鶏肉は2cm角ほどの食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく
・にんにく→うすぎり
・アボカド→食べやすい2cmくらいの角切り
・長ネギ→輪切り
【作り方】
①フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す
②にんにくが色づいてきたら鶏肉、赤唐辛子（種を取って輪切りにしたもの）を入れ中火で炒め、
鶏肉に焼き色がついたら3分ほど蓋をして蒸す
③アボカドと長ネギを入れて軽く炒め、酒、塩ひとつまみ、醤油を加え味をつける。
トッピングにピーナッツをかけてできあがり！
・オイスターソースなどをほんの少したらしても、味がぐっとひきしまりオススメです
・アボカドは加熱して時間がたつと変色するので、火をかけすぎないこと。
作ってすぐに食べない場合は、あらかじめアボカドにレモン（酢）を振りかけておくと
変色を防げます
私は薄味が好きなので、基本的に自分のレシピは薄味気味です。
もしもう少ししっかりとした味が好みであれば、
調味料を調整してください。
おかずの一品に、お試しあれ！
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